ギリシャ料理 - 27 料理レシピ

非の打ちどころのないオンライン シェフ プロジェクト bestrecipes24.com で、素晴らしいギリシャ料理の優れたレシピを見つけてください。ギリシャ料理のレシピには、さまざまな野菜、チーズ、魚介類が豊富に含まれています。ギリシャ人は子羊、豚肉、ヤギの肉を使った肉料理を作ります。太陽の光が降り注ぐギリシャで最も人気のある珍味は、ひよこ豆のピューレ (フムス) とスブラキ ケバブです。そして最も有名な料理はおそらくムサカです。若い子羊肉、ナス、繊細で有名なベシャメルソースから作られます。有名なハーブ（ディル、香り豊かなパセリ、ピリッとしたコリアンダー、あらゆる種類のバジル、フレッシュミント、タイムなど）なしでは完成しない料理はありません。

ギリシャ料理では、子羊は最も一般的に消費される肉と考えられています。ギリシャ人はヨーロッパ人には珍しくヤギ肉を使った料理も大好きで、家禽に関しては鶏肉を好みます。ほとんどの場合、ひき肉が使用され、煮たり、グリルしたり、揚げたりします。海が近いため、ギリシャ人は魚やシーフードという料理にも情熱を持っています。レシピではムール貝、イカ、タコ、イカ、エビ、ロブスターを使用しています。ギリシャ料理のもう一つの特徴は、あらゆる種類の野菜やハーブが豊富にあることです。ギリシャ料理の特別なハイライトはオリーブオイル、特にオイルとレモンのドレッシングです。そしてもちろん、純粋なギリシャの風味、フェタチーズ。焼いたり、揚げたりして、メインディッシュやさまざまなサラダの主成分として使用されます。シンプルで興味深いレシピの 1 つは、サガナキ ムール貝です。これは温かい前菜で、ムール貝とフェタチーズが必ず入っています。

興味深いレシピ： 1. 厚手のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにく、細かく刻んだ唐辛子、ピーマンを加えます。 2. 玉ねぎがきつね色になるまで炒め、ウーゾを加えます。3.沸騰後、150mlの熱湯で薄めたディジョンマスタードを加えます。塩とコショウを加えます。 5.沸騰させます。皮をむいたムール貝をソースと混ぜ、10分間煮ます。6.小麦粉を水で希釈し、ムール貝に注ぎ、絶えずかき混ぜます。7.沸騰した混合物にフェタチーズを加えます。数分間煮ます。8.サグナキムール貝を熱々にして、たっぷりのハーブを振りかけてお召し上がりください。

役立つヒント:• ムール貝には白ワインを添えることをお勧めします。これにより、その特別な味わいがさらに高まります。• 貝類を長時間加工することはお勧めできません。そうしないと、他の魚介類と同様に、えぐみが生じて味が悪くなります。