ジャガイモとナスのムサカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモとナスのムサカの作り方は？食べ物を準備してください。ひき肉は伝統的に子羊からとられますが、お好みのものや手持ちのものを使用できます。私は子牛のミンチ肉を持っています。野菜を洗って乾燥させ、ジャガイモの皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   ナスは縦に1cmくらいの厚さに切ります。塩を加え、汁が出てくるまで15分間放置します。得られた液体を排出し、ナスを洗い、ペーパータオルで乾燥させます。こうすることで苦味を取り除くことができます。

3. ステップ 3

   

   フライパンを中火で熱し、油を入れて揚げます。ナスを両面きつね色になるまで揚げます。数回に分けて揚げ、その都度油を加えます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクを細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   別のフライパンに植物油も入れて熱します。その上でニンニクを約1分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉を鍋に加えます。塊をほぐしながら15分間揚げます。最後に塩、こしょうを加えて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモをスライスします。

8. ステップ 8

   

   トマトもくし形に切ります。

9. ステップ 9

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どんなチーズでもこの料理に適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモのスライスをグラタン皿に重ねて置きます。その上にひき肉の半分を広げます。

11. ステップ 11

    

    チーズの半分を肉の上に振りかけます。

12. ステップ 12

    

    ひき肉の上にトマトジュースを少し注ぎます。ひき肉とチーズの層を繰り返します。残ったトマトジュースを注ぎます。トマトジュースがなくても、トマトペーストの入った瓶があれば、自分でトマトジュースを作ることができます。トマトペーストをきれいな飲料水で1:2の比率で薄めるだけです。つまり、トマトペースト100gの場合、水は200mlになります。

13. ステップ 13

    

    ナスのスライスを上層を完全に覆うように置きます。

14. ステップ 14

    

    ナスの上にトマトのスライスを置きます。必要に応じて、上に粉チーズを振りかけることもできます。ムサカを190℃で25分ほど焼きます。

15. ステップ 15

    

    完成したムサカをハーブで飾り、切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラ

21.10.2023

5

私はナスをオーブンで調理するのが大好きで、この季節には頻繁にナスを調理します。オプションとして、ナスと肉、ジャガイモなしのレシピを提供します。

ナタリア・M

21.10.2023

4.7

私の家族全員がジャガイモとナスのムサカが気に入りました。鶏胸肉のミンチを使用しました。ジャガイモ、チーズ、ひき肉の組み合わせは、トマトソースとの相性も抜群です。揚げナスも大好きですが、注意点が1つあります。ムサカの場合は、ナスを厚めに切り、キャセロールの中で焦げないように揚げすぎないようにする必要があることに気づきました。全体として、ムサカは家族のディナーに最適です。ジューシーで満足感があり、さまざまな味とニンニクの香りが楽しめます。レシピが素晴らしいので、皆さんにもお勧めします！