Moussaka con patate e melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la moussaka con patate e melanzane? Prepara il tuo cibo. La carne macinata viene tradizionalmente presa dall'agnello, ma puoi usare quello che preferisci o che hai a portata di mano. Ho carne di vitello macinata. Lavare e asciugare le verdure, sbucciare le patate.

2. PASSO 2

   

   Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette spesse circa 1 cm. Salate e lasciate riposare per 15 minuti finché non rilasceranno il loro succo. Scolare il liquido risultante, sciacquare le melanzane e asciugarle con carta assorbente. In questo modo eliminerete da essi l'amarezza.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere olio per friggere. Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Friggerli in lotti, aggiungendo olio dopo ciascuno.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente l'aglio.

5. PASSO 5

   

   In un'altra padella, scaldare anche l'olio vegetale. Friggere l'aglio per circa 1 minuto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la carne macinata nella padella. Friggere, rompendo eventuali grumi, per 15 minuti. Alla fine salare, pepare e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le patate a fette.

8. PASSO 8

   

   Tagliate a fettine anche i pomodorini.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

10. PASSO 10

    

    Disporre le fette di patate sovrapposte una sull'altra in una teglia. Distribuire sopra metà della carne macinata.

11. PASSO 11

    

    Cospargere metà del formaggio sulla carne.

12. PASSO 12

    

    Versare un po' di succo di pomodoro sulla carne macinata. Ripeti gli strati di carne macinata e formaggio. Versare sopra il succo di pomodoro rimanente. Se non hai il succo di pomodoro, ma hai un barattolo di concentrato di pomodoro, puoi prepararlo tu stesso: basta diluire il concentrato di pomodoro con acqua potabile pulita in un rapporto di 1:2. Cioè, per 100 g di concentrato di pomodoro, prendi 200 ml di acqua.

13. PASSO 13

    

    Metti sopra le fette di melanzane in modo che coprano completamente lo strato superiore.

14. PASSO 14

    

    Disporre le fette di pomodoro sulle melanzane. Se lo si desidera, la parte superiore può essere anche spolverata con formaggio grattugiato. Cuocere la moussaka per circa 25 minuti a 190°C.

15. PASSO 15

    

    Decorare la moussaka finita con le erbe, tagliarla in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

21.10.2023

5

Adoro cuocere le melanzane al forno e le cucino tantissimo spesso durante la stagione. Come opzione, offrirò questa ricetta: melanzane con carne e senza patate.

Natalia M

21.10.2023

4.7

A tutta la mia famiglia è piaciuta la moussaka con patate e melanzane. Io ho utilizzato i petti di pollo tritati. Molto riuscito l'abbinamento tra patate, formaggio e carne macinata, anche con la salsa di pomodoro. Adoriamo anche le melanzane fritte, ma c'è un avvertimento. Mi sono accorta che per la moussaka le melanzane devono essere tagliate più spesse e non fritte troppo, in modo che non brucino nella casseruola. Nel complesso, la moussaka è un'ottima opzione per una cena in famiglia. Il piatto è succoso, soddisfacente, con una varietà di sapori e aroma di aglio. La ricetta è ottima, la consiglio a tutti!