Moussaka con patatas y berenjenas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer moussaka con patatas y berenjenas? Prepara tu comida. La carne picada se obtiene tradicionalmente del cordero, pero puedes usar la que quieras o la que tengas a mano. Tengo ternera picada. Lavar y secar las verduras, pelar las patatas.

2. PASO 2

   

   Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Agrega sal y deja reposar 15 minutos hasta que suelten su jugo. Escurrir el líquido resultante, enjuagar las berenjenas y secar con toallas de papel. Así les quitarás el amargor.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite para freír. Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Freírlos en tandas, añadiendo aceite después de cada uno.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el ajo.

5. PASO 5

   

   En otra sartén calentar también el aceite vegetal. Freír el ajo durante aproximadamente 1 minuto.

6. PASO 6

   

   Agrega la carne picada a la sartén. Freír, rompiendo los grumos, durante 15 minutos. Al final, agregue sal, pimienta y revuelva.

7. PASO 7

   

   Cortar las patatas en rodajas.

8. PASO 8

   

   Corta también los tomates en rodajas.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

10. PASO 10

    

    Coloque las rodajas de papa superpuestas en una fuente para horno. Unte encima la mitad de la carne picada.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la mitad del queso sobre la carne.

12. PASO 12

    

    Vierte un poco del jugo de tomate sobre la carne picada. Repita capas de carne picada y queso. Vierta sobre el jugo de tomate restante. Si no tienes jugo de tomate, pero tienes un frasco de pasta de tomate, puedes hacer jugo de tomate tú mismo: simplemente diluye la pasta de tomate con agua potable limpia en una proporción de 1:2. Es decir, por 100 g de pasta de tomate se toman 200 ml de agua.

13. PASO 13

    

    Coloca encima las rodajas de berenjena para que cubran completamente la capa superior.

14. PASO 14

    

    Coloca rodajas de tomate sobre las berenjenas. Si lo desea, también puede espolvorear la parte superior con queso rallado. Hornear la moussaka durante unos 25 minutos a 190°C.

15. PASO 15

    

    Decora la moussaka terminada con hierbas, córtala en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milá

21.10.2023

5

Me encanta cocinar berenjenas en el horno y las cocino muy a menudo durante la temporada. Como opción, ofreceré esta receta: berenjenas con carne y sin patatas.

natalia

21.10.2023

4.7

A toda mi familia le gustó la moussaka con patatas y berenjenas. Yo usé pechugas de pollo picadas. La combinación de patatas, queso y carne picada queda muy acertada, e incluso con salsa de tomate. También nos encantan las berenjenas fritas, pero hay una salvedad. Me di cuenta de que para la moussaka hay que cortar las berenjenas más gruesas y no freírlas demasiado para que no se quemen en la cazuela. En general, la moussaka es una excelente opción para una cena familiar. El plato resulta jugoso, abundante, con variedad de sabores y aroma a ajo. La receta es excelente, ¡se la recomiendo a todos!