Musaka z ziemniakami i bakłażanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić musakę z ziemniakami i bakłażanem? Przygotuj jedzenie. Mięso mielone tradycyjnie pozyskiwane jest z jagnięciny, ale możecie użyć tego, co lubicie lub macie pod ręką. Mam mieloną cielęcinę. Warzywa umyj i osusz, ziemniaki obierz.

2. KROK 2

   

   Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Dodać sól i odstawić na 15 minut, aż puszczą sok. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażany i osusz ręcznikami papierowymi. W ten sposób pozbędziesz się z nich goryczy.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej do smażenia. Smażyć bakłażany z obu stron na złoty kolor. Smażyć partiami, po każdej dodając olej.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj czosnek.

5. KROK 5

   

   Na innej patelni rozgrzej również olej roślinny. Smaż na nim czosnek przez około 1 minutę.

6. KROK 6

   

   Dodaj mięso mielone na patelnię. Smażymy, rozbijając grudki, przez 15 minut. Na koniec dodać sól, pieprz i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki pokroić w plasterki.

8. KROK 8

   

   Pomidory również pokroić w plasterki.

9. KROK 9

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

10. KROK 10

    

    W naczyniu do pieczenia układamy plasterki ziemniaków tak, aby zachodziły na siebie. Na wierzchu rozłóż połowę mięsa mielonego.

11. KROK 11

    

    Posyp mięso połową sera.

12. KROK 12

    

    Mięso mielone polej odrobiną soku pomidorowego. Powtórz warstwy mięsa mielonego i sera. Zalać pozostałym sokiem pomidorowym. Jeśli nie masz soku pomidorowego, ale masz słoik pasty pomidorowej, możesz sam przygotować sok pomidorowy: wystarczy rozcieńczyć koncentrat pomidorowy czystą wodą pitną w stosunku 1:2. Oznacza to, że na 100 g koncentratu pomidorowego weź 200 ml wody.

13. KROK 13

    

    Na wierzchu ułóż plastry bakłażana tak, aby całkowicie zakryły wierzchnią warstwę.

14. KROK 14

    

    Na bakłażanach ułóż plasterki pomidora. W razie potrzeby wierzch można również posypać tartym serem. Piecz musakę przez około 25 minut w temperaturze 190°C.

15. KROK 15

    

    Gotową musakę udekoruj ziołami, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

21.10.2023

5

Uwielbiam gotować bakłażany w piekarniku i często je gotuję w sezonie. Opcjonalnie zaoferuję ten przepis - bakłażany z mięsem i bez ziemniaków.

Natalia M

21.10.2023

4.7

Cała moja rodzina lubiła musakę z ziemniakami i bakłażanem. Użyłam mielonych piersi z kurczaka. Bardzo udane jest połączenie ziemniaków, sera i mięsa mielonego, a nawet z sosem pomidorowym. My też uwielbiamy smażone bakłażany, ale jest jedno zastrzeżenie. Zdałam sobie sprawę, że w przypadku musaki bakłażany należy pokroić grubiej i nie smażyć za bardzo, żeby nie przypaliły się w zapiekance. Podsumowując, musaka to świetna propozycja na rodzinny obiad. Danie jest soczyste, satysfakcjonujące, o różnorodności smaków i aromacie czosnku. Przepis jest znakomity, polecam każdemu!