salsa de leche universal

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar salsa de leche universal necesitarás: leche, harina, mantequilla, sal.

2. PASO 2

   

   Calentar la harina en una sartén seca sin dejar de remover, evitando cambios de color. Debe haber un aroma a nuez ligeramente perceptible. Tostar la harina hará que la salsa sea más sabrosa y reducirá la formación de grumos al mezclar más la harina con la leche.

3. PASO 3

   

   Colocar la harina en un plato y dejar enfriar.

4. PASO 4

   

   Luego regresa la harina a la sartén enfriada. Vierta aproximadamente un tercio de la leche en la harina mientras revuelve constantemente, revuelva bien hasta que desaparezcan los grumos.

5. PASO 5

   

   Vierta el resto de la leche, agregue sal y revuelva.

6. PASO 6

   

   Hierva la salsa de leche, revolviendo con frecuencia. En esta etapa, puede agregar aditivos adicionales (especias, especias) dependiendo de con qué platos planea servir la salsa.

7. PASO 7

   

   Cocine la salsa mientras revuelve a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco.

8. PASO 8

   

   Agregue la mantequilla blanda, revuelva hasta que se disuelva por completo. Deja que la salsa hierva y retira del fuego.

9. PASO 9

   

   Vierta la salsa de leche en una salsera o en un tazón pequeño. Sirva tibio o caliente con guisos, albóndigas, pastas y otros platos dulces o salados. ¡Buen provecho!