Universelle Milchsauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Um eine universelle Milchsauce zuzubereiten, benötigen Sie: Milch, Mehl, Butter, Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen, dabei Farbveränderungen vermeiden. Es sollte ein leicht nussiges Aroma wahrnehmbar sein. Das Rösten des Mehls macht die Sauce schmackhafter und verringert die Klumpenbildung beim weiteren Mischen des Mehls mit Milch.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das Mehl wieder in die abgekühlte Pfanne geben. Unter ständigem Rühren etwa ein Drittel der Milch zum Mehl geben und gründlich verrühren, bis die Klümpchen verschwunden sind.

5. SCHRITT 5

   

   Den Rest der Milch hinzufügen, salzen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Milchsauce unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. In dieser Phase können Sie weitere Zusatzstoffe (Gewürze, Gewürze) hinzufügen, je nachdem, zu welchen Gerichten Sie die Sauce servieren möchten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Soße unter Rühren bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Weiche Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Soße aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Milchsauce in eine Sauciere oder eine kleine Schüssel. Warm oder heiß zu süßen oder herzhaften Aufläufen, Fleischbällchen, Nudeln und anderen Wunschgerichten servieren. Guten Appetit!