유니버셜 밀크 소스

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   범용 우유 소스를 준비하려면 우유, 밀가루, 버터, 소금이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   색상 변화를 피하면서 계속 저으면서 마른 프라이팬에 밀가루를 가열합니다. 약간 눈에 띄는 견과류 향이 나야 합니다. 밀가루를 로스팅하면 소스의 맛이 더욱 좋아지고 밀가루와 우유를 더 섞을 때 덩어리가 덜 형성됩니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 접시에 담고 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 밀가루를 식힌 팬에 다시 넣으십시오. 계속 저어 주면서 우유의 약 1/3을 밀가루에 붓고 덩어리가 사라질 때까지 잘 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   나머지 우유를 붓고 소금을 넣고 섞습니다.

6. 단계 6

   

   우유 소스를 자주 저어주며 끓입니다. 이 단계에서는 소스를 제공할 요리에 따라 추가 첨가제(향신료, 향신료)를 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 5분간 저으면서 소스를 조리합니다.

8. 단계 8

   

   부드러운 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 소스를 끓여서 불을 끄십시오.

9. 단계 9

   

   그레이비 보트나 작은 그릇에 우유 소스를 붓습니다. 달콤하거나 짭짤한 캐서롤, 미트볼, 파스타 및 기타 원하는 요리와 함께 따뜻하거나 뜨겁게 제공하세요. 많이 드세요!