Salsa bianca - 37 ricette di cucina

Pertanto, sapere come prepararlo è vantaggioso e utile per ogni maestro culinario. Le ricette per le salse bianche sono varie: questa sezione combina idee per preparazioni di base e piatti con qualità gustative più pronunciate. I primi vengono utilizzati con successo come elemento fondamentale per creare aggiunte originali al piatto principale, i secondi sono tradizionali per le cucine di alcune nazioni e la sequenza della loro preparazione richiede il rispetto di una determinata tecnologia.

Un passaggio importante è far rosolare la farina nel burro con l'aggiunta del latte. In questa fase bisogna stare attenti, rispettando il tempo specificato nella ricetta: la farina dovrebbe assorbire l'olio, ma allo stesso tempo il composto non dovrebbe bruciare. Puoi trasformare il gusto di un piatto aggiungendo solo uno o due ingredienti. Le possibili modifiche includono funghi, gamberetti, capperi, cipolla, formaggio ed erbe aromatiche. La cottura, di regola, richiede poco tempo, mentre la salsa viene conservata in frigorifero per un tempo relativamente lungo e può essere servita con carne, pesce, verdure e funghi.