Salsa tartara con sottaceti e maionese classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa la classica salsa tartara con sottaceti e maionese? Preparare tutti i prodotti necessari. La base della salsa è la maionese e deve essere della massima qualità. È meglio se si tratta di maionese fatta in casa di tua produzione. In linea di principio puoi sostituirlo con panna acida, ma secondo me la salsa perderà la sua “scorza”. Entrambi i cetrioli salati sono adatti per un gusto classico e i cetrioli sottaceto per un gusto più piccante.

2. PASSO 2

   

   Spremi il succo di limone nella maionese. Se spremi il succo direttamente da un limone, lavalo con acqua molto calda: questo rilascerà più succo dal limone. E usa un colino per evitare che i semi di limone penetrino nella salsa. Per facilità e velocità di preparazione potete utilizzare anche il succo di limone già pronto prodotto in fabbrica.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare i cetrioli. Tagliateli a cubetti molto piccoli. Puoi grattugiarli su una grattugia grossa, ma assicurati di spremere il liquido in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi i cetrioli tritati, la senape e la salsa Worcestershire alla maionese. Consiglio di usare la normale senape piccante russa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi un po 'di sale alla salsa secondo i tuoi gusti. Tieni presente che la maionese stessa è piuttosto salata e anche i cetrioli contengono molto sale. Pertanto, forse qualcuno non avrà affatto bisogno del sale.

6. PASSO 6

   

   Pepare la salsa. Il pepe può essere qualsiasi peperoncino macinato piccante. Io uso un misto di peperoni.

7. PASSO 7

   

   Lavare bene le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Se non avete a disposizione le erbe aromatiche fresche, potete anche assumere quelle essiccate in polvere: dragoncello, cipolla e prezzemolo.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le erbe tritate alla salsa. Secondo i tuoi gusti, puoi aggiungere alcune delle tue erbe preferite: coriandolo, aneto e basilico. Secondo me qui tornano davvero utili anche gli spicchi d'aglio tritati.

9. PASSO 9

   

   La salsa è densa e saporita. Si sposa benissimo con patate e altre verdure. Oppure può essere semplicemente servito spalmato sul pane. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

angelica

08.08.2023

4.6

Che salsa piccante, la salverò nei miei segnalibri! Offrirò anche una salsa interessante con sottaceti. Anche bello!

Natalia M

08.08.2023

4.7

Non mi è mai piaciuta la salsa tartara di un negozio o di un bar. Pertanto, con qualche dubbio, mi sono cimentato nella preparazione della Salsa Tartara con sottaceti e maionese classica. È vero, sono rimasto affascinato dal processo e mi è piaciuto molto) Per preparare la salsa ho usato la maionese magra fatta in casa con salamoia di piselli. Ho tritato molto finemente i cetrioli fatti in casa. Per le verdure, ho prezzemolo e cipolle verdi. Senape fatta in casa con salamoia di cetriolo. Per abbreviare i tempi di cottura ho aggiunto il succo di limone già pronto. Qui aggiungo che per i miei gusti ne basta un cucchiaino. Ma questo dipende da molti fattori, ovviamente. Dovresti sempre aggiungerne un po' alla volta e provare. Per le spezie, volevo aggiungere una miscela di pepe appena macinato. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato. La versione fatta in casa è molto più gustosa e anche più sana! La salsa è molto densa, con pezzi di cetriolo ed erbe aromatiche. Combina gusti diversi: salato, acido, piccante. E tutto con moderazione. La consistenza è delicata, molto gradevole. Ho adorato anche il sapore rinfrescante del limone e delle cipolle verdi. Abbiamo aggiunto questa salsa alle patate fritte e l'abbiamo spalmata su pezzetti di pane.

Shura

08.08.2023

4.8

Ottima salsa, è perfetta per carni in gelatina e piatti in gelatina, piccante, densa, ricca. E come va con l'uccello! Lo adoro moltissimo e lo cucino spesso, ma mi assicuro solo di aggiungere l'aneto e lasciarlo riposare sotto un coperchio chiuso in modo che assorba l'odore dell'aneto.

Ira

08.08.2023

5

Ottima ricetta per la salsa! Non pensavo che potessi cucinarlo da solo, lo compravo sempre al supermercato e ora è completamente scomparso da qualche parte. Che benedizione poterlo cucinare da solo, non ci avevo pensato affatto! Grazie mille per il suggerimento! Consiglio vivamente alle donne, soprattutto nella prima metà della gravidanza, di usare questa salsa per "salvarsi" - c'è tutto per questo - cetrioli salati o sottaceto, limone, senape e altre cose piccanti, ci sbriciolerei anche i funghi in salamoia .

Bistecca di unicorno

08.08.2023

5

Natalya, la salsa è venuta meravigliosa! Che Worcestershire interessante hai! Così spesso. Non ho mai visto niente del genere... Con qualche additivo?