Sauce tartare aux cornichons et mayonnaise classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce tartare classique avec des cornichons et de la mayonnaise à la maison ? Préparez tous les produits nécessaires. La base de la sauce est la mayonnaise et elle doit être de la plus haute qualité. C'est mieux s'il s'agit de mayonnaise maison de votre propre fabrication. En principe, vous pouvez la remplacer par de la crème sure, mais à mon avis, la sauce perdra alors son « zeste ». Les concombres salés conviennent pour un goût classique et les concombres marinés pour un goût plus épicé.

2. ÉTAPE 2

   

   Pressez le jus de citron dans la mayonnaise. Si vous pressez le jus directement d'un citron, lavez-le avec de l'eau très chaude - cela libérera plus de jus du citron. Et utilisez un petit tamis pour empêcher les graines de citron de pénétrer dans la sauce. Pour faciliter et accélérer la préparation, vous pouvez également utiliser du jus de citron prêt à l'emploi, produit en usine.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez les concombres. Coupez-les en très petits cubes. Vous pouvez les râper sur une râpe grossière, mais assurez-vous ensuite d'essorer l'excès de liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les concombres hachés, la moutarde et la sauce Worcestershire à la mayonnaise. Je recommande d'utiliser de la moutarde épicée russe ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de sel à la sauce selon votre goût. Gardez à l’esprit que la mayonnaise elle-même est assez salée et que les concombres contiennent également beaucoup de sel. Par conséquent, peut-être que quelqu'un n'aura pas du tout besoin de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Poivrez la sauce. Le poivre peut être n’importe quel piment fort moulu. J'utilise un mélange de poivrons.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez bien les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Si vous n’avez pas d’herbes fraîches à disposition, vous pouvez également prendre des herbes séchées sous forme de poudre : estragon, oignon et persil.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les herbes hachées à la sauce. Selon votre goût, vous pouvez ajouter certaines de vos herbes préférées : coriandre, aneth et basilic. À mon avis, les gousses d'ail hachées sont également très utiles ici.

9. ÉTAPE 9

   

   La sauce est épaisse et savoureuse. Il se marie très bien avec les pommes de terre et autres légumes. Ou il peut simplement être servi en tartinade sur du pain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Angèle

08.08.2023

4.6

Quelle sauce épicée, je la garde dans mes favoris ! Je proposerai également une sauce intéressante avec des cornichons. Cool aussi !

Natalia M.

08.08.2023

4.7

Je n'ai jamais aimé la sauce tartare d'un magasin ou d'un café. C'est pourquoi, avec quelques doutes, je me suis lancé dans la préparation d'une sauce tartare avec des cornichons et de la mayonnaise classique. C'est vrai, j'étais fasciné par le processus et je l'ai vraiment aimé) Pour préparer la sauce, j'ai utilisé de la mayonnaise maigre maison avec de la saumure de pois. J'ai haché très finement des concombres maison. Pour les légumes verts, j'ai du persil et des oignons verts. Moutarde maison avec saumure de concombre. Pour raccourcir le temps de cuisson, j'ai ajouté du jus de citron tout prêt. Ici j'ajouterai qu'à mon goût une cuillère à café suffit. Mais cela dépend bien sûr de nombreux facteurs. Vous devriez toujours en ajouter un peu à la fois et essayer. Pour les épices, j'ai voulu ajouter un mélange de poivre fraîchement moulu. J'ai été très satisfait du résultat. La version maison est bien plus savoureuse, et encore plus saine ! La sauce est très épaisse, avec des morceaux de concombre et des herbes. Il combine différents goûts : salé, acide, épicé. Et tout cela avec modération. La consistance est délicate, très agréable. J'ai aussi adoré la saveur rafraîchissante du citron et des oignons verts. Nous avons ajouté cette sauce aux pommes de terre sautées et l'avons étalée sur des morceaux de pain.

Choura

08.08.2023

4.8

Excellente sauce, elle est parfaite pour les viandes en gelée et les plats en gelée, épicées, épaisses, riches. Et comme ça se passe avec l'oiseau ! Je l'aime beaucoup et je le cuisine souvent, mais je m'assure simplement d'ajouter de l'aneth et de le laisser reposer sous un couvercle fermé pour qu'il s'imprègne de l'odeur de l'aneth.

Ira

08.08.2023

5

Excellente recette de sauce ! Je ne pensais pas qu’on pouvait le cuisiner soi-même, je l’achetais tout le temps au supermarché, et maintenant il a complètement disparu quelque part. Quelle bénédiction qu’on puisse le cuisiner soi-même, je n’y avais pas du tout pensé ! Merci beaucoup pour le conseil ! Je recommande fortement aux femmes, surtout dans la première moitié de la grossesse, d'utiliser cette sauce pour "se sauver" - il y a tout pour cela - concombres salés ou marinés, citron, moutarde et autres choses épicées, j'y émietterais aussi des champignons marinés .

Steak de Licorne

08.08.2023

5

Natalya, la sauce s'est avérée merveilleuse ! Quel Worcestershire intéressant vous avez ! Si épais. Je n'ai jamais rien vu de pareil... Avec des additifs ?