Salsa cremosa di gamberi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare la salsa avrete bisogno di un pentolino o di un mestolo. È necessario sciogliere un pezzo di burro in un contenitore ignifugo selezionato fino a renderlo liquido. Inizialmente può essere a temperatura ambiente o fresco di frigorifero. Con il burro morbido la salsa cuocerà più velocemente di solo mezzo minuto.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli a cubetti. Trovo che sia più comodo tritare l'aglio con un coltello grande e affilato. Mettete l'aglio in una casseruola con l'olio e fatelo soffriggere per un paio di minuti fino a doratura. Mescola costantemente l'aglio e osserva il suo colore, poiché a causa della grande quantità di zucchero che contiene, l'aglio può bruciare molto rapidamente.

3. PASSO 3

   

   È il momento di versare nel pentolino il vino bianco secco. Mescolare la base della salsa e cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti. In cucina per le salse si usa tradizionalmente solo vino secco. Il semidolce, amato da molti, non si adatta qui.

4. PASSO 4

   

   È necessario portare la salsa futura finché il vino non sarà quasi completamente evaporato. Nella pentola ne dovrà rimanere solo una piccola parte.

5. PASSO 5

   

   Versare la panna nella casseruola e aggiungere sale alla salsa di gamberi a piacere. Entro dieci minuti dalla cottura a fuoco basso (senza coperchio), la crema dovrebbe addensarsi. Fatto questo, la salsa può essere tolta dal fuoco ed è pronta da servire.

Commenti sulla ricetta

Bistecca di unicorno

01.09.2023

4.5

Ti è piaciuta la salsa? Naturalmente, i gamberetti sono di per sé un prodotto molto gustoso. Ma per varietà, i gamberetti bolliti possono essere serviti con una salsa deliziosa. Offro altre due opzioni per le salse di gamberetti.