Sauce crémeuse aux crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la sauce, vous aurez besoin d'une petite casserole ou d'une louche. Il est nécessaire de faire fondre un morceau de beurre dans un récipient ignifuge sélectionné jusqu'à ce qu'il soit liquide. Il peut initialement être soit à température ambiante, soit fraîchement sorti du réfrigérateur. Avec du beurre mou, la sauce cuira plus vite d'une demi-minute seulement.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits cubes. Je trouve qu'il est plus pratique de hacher l'ail avec un grand couteau bien aiguisé. Placez l'ail dans une casserole avec l'huile et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez constamment l'ail et surveillez sa couleur, car en raison de la grande quantité de sucre qu'il contient, l'ail peut brûler très rapidement.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est temps de verser le vin blanc sec dans la casserole. Mélangez la base de sauce et laissez mijoter pendant cinq à sept minutes. En cuisine, seul le vin sec est traditionnellement utilisé pour les sauces. Le mi-doux, apprécié de beaucoup, ne conviendra pas ici.

4. ÉTAPE 4

   

   Il faut amener la future sauce jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé. Seule une petite partie doit en rester dans la casserole.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la crème épaisse dans la casserole et salez la sauce aux crevettes au goût. Dix minutes après avoir mijoté à feu doux (sans couvercle), la crème devrait épaissir. Une fois que cela se produit, la sauce peut être retirée du feu et elle est prête à servir.

Commentaires sur la recette

Steak de Licorne

01.09.2023

4.5

Avez-vous aimé la sauce ? Bien entendu, les crevettes sont en soi un produit très savoureux. Mais pour varier, les crevettes bouillies peuvent être servies avec une délicieuse sauce. Je propose deux autres options pour les sauces aux crevettes.