Salsa di gamberi per spaghetti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   I gamberi devono prima essere scongelati in frigorifero durante la notte. A proposito, questo è il tipo di scongelamento più delicato per qualsiasi prodotto, non solo per i gamberetti. Rimuovere teste e gusci dai gamberi. Risciacquo sempre con acqua anche i gamberi già sbucciati per assicurarmi che non vi siano particelle di guscio nel piatto finito. Metti i gamberi in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Sbucciate due spicchi d'aglio e schiacciateli con la parte piatta di un coltello. Fare attenzione a non tagliarsi le mani con la lama.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella a fuoco alto e versare l'olio di semi di girasole. Riscaldalo accuratamente e riduci il fuoco a medio. Metti l'aglio nella padella.

4. PASSO 4

   

   Friggere l'aglio fino a doratura su entrambi i lati. Togliere quindi l'aglio dalla padella. Non sarà più necessario, poiché ha già svolto il suo ruolo principale: aromatizzare l'olio con il suo gusto e il suo aroma.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i gamberi sgusciati all'olio all'aglio. L'olio inizierà a fuoriuscire un po', fai attenzione alle tue mani. Friggere i gamberi per un paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare la panna nella padella e mescolare accuratamente la salsa futura. Cuocere la salsa di panna a fuoco medio finché la crema non si sarà addensata un po'. Questa fase mi ha richiesto circa dieci minuti. Non è necessario coprire la padella con un coperchio, poiché ciò impedirà solo l'evaporazione dell'umidità.

7. PASSO 7

   

   A fine cottura aggiustare di sale e pepe e aggiungere le erbe aromatiche italiane essiccate. Di norma includono: basilico piccante, rosmarino brillante e maggiorana profumata. Mescolare la salsa e lasciarla riposare per cinque minuti con il coperchio chiuso. Dopodiché la salsa con gamberi è pronta da servire.

Commenti sulla ricetta

maral

13.09.2023

4.6

Guarda il video per la ricetta della pasta ai gamberi.