Garnelensauce für Spaghetti

Name: Garnelensauce für Spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Garnelen; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 2 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz; 300 ml Schlagsahne; schmecken Italienische Kräuter; schmecken Gemahlener scharfer Pfeffer

Mit dieser Soße schmecken Spaghetti gleich doppelt so gut. Sauce mit Garnelen, würzigem Knoblauch und provenzalischen Kräutern. Dick, mit einem zart cremigen Geschmack, diese Sauce scheint wie geschaffen für Spaghetti, Capellini oder Linguine. Auf jeden Fall passt es ideal zu jeder Nudelsorte, für die man sich nicht entscheiden würde.

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Skylar Turner

Autor des Rezepts

Kalorien

458Kcal

Eiweiß

30gramm

Fett

36gramm

Kohlenhydrate

2gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

500g

2knoblauchzehen

2esslöffel

schmecken

300ml

schmecken

Gemahlener scharfer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Die Garnelen müssen zunächst über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Dies ist übrigens die schonendste Art des Auftauens für jedes Produkt, nicht nur für Garnelen. Köpfe und Schalen von den Garnelen entfernen. Ich spüle die bereits geschälten Garnelen immer zusätzlich mit Wasser ab, um sicherzustellen, dass sich im fertigen Gericht keine Schalenpartikel befinden. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
SCHRITT 2
Zwei Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Achten Sie darauf, sich nicht die Hände an der Klinge zu schneiden.
SCHRITT 3
Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und Sonnenblumenöl hineingießen. Erwärmen Sie es gründlich und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Knoblauch in die Pfanne geben.
SCHRITT 4
Den Knoblauch auf beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Es wird nicht mehr benötigt, da es bereits seine Hauptaufgabe erfüllt hat – das Öl mit seinem Geschmack und Aroma zu würzen.
SCHRITT 5
Geschälte Garnelen zum Knoblauchöl geben. Das Öl beginnt ein wenig herauszuspritzen, achten Sie auf Ihre Hände. Die Garnelen einige Minuten braten.
SCHRITT 6
Gießen Sie Sahne in die Pfanne und mischen Sie die zukünftige Sauce gründlich. Die Sahnesauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sahne etwas eindickt. Diese Etappe dauerte etwa zehn Minuten. Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, da dies nur verhindert, dass Feuchtigkeit verdunstet.
SCHRITT 7
Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken und getrocknete italienische Kräuter hinzufügen. Dazu gehören in der Regel: würziges Basilikum, leuchtender Rosmarin und duftender Majoran. Rühren Sie die Sauce um und lassen Sie sie fünf Minuten lang bei geschlossenem Deckel ruhen. Danach ist die Sauce mit Garnelen servierfertig.