Cremige Sauce für Spaghetti und Pasta - 15 Kochen Rezepte

Eine zarte cremige Sauce für alle Nudelsorten, einschließlich Spaghetti, wird aus einem oder mehreren der folgenden Produkte zubereitet: Milch, Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Butter. Im letzteren Fall wird es mit Brühe, Gemüse oder Fleisch oder mit klarem Wasser vermischt. Manchmal enthalten Soßen Wein, normalerweise trockenen oder halbtrockenen Weißwein. Eine der beliebtesten Spaghettisaucen ist Carbonara.

Das vielleicht günstigste, einfachste, leckerste und ungewöhnlichste Rezept für cremige Spaghettisauce besteht aus zwei Zutaten, Gewürze und Salz nicht mitgerechnet. Dies ist Sahne und Käse, vorzugsweise cremig, mit einem reichen Geschmack, der gut schmilzt. Geeignet sind Schmelz- und Hartkäse. Es muss gerieben werden. Die Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Dann den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Variieren Sie die Dicke der Soße, indem Sie Sahne oder Käse hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Gericht mit guter Konsistenz, mit dem sich alle Nudelsorten würzen lassen. Die idealen Gewürze dafür wären gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.

Wichtiger Tipp: Es empfiehlt sich, die Spaghettisauce unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts zuzubereiten. Das heißt, es ist besser, es nicht aufzubewahren – frisch und noch heiß schmeckt es besser. Es empfiehlt sich außerdem, die Nudeln zu kochen, damit sie beim Zubereiten der Soße warm bleiben.

Unabhängig davon, welches Rezept für Sahnesoße gewählt wird, können Sie zusätzlich zu den Hauptprodukten beliebige sogenannte hinzufügen. Füllstoffe in Form von gebratenem oder gekochtem Fleisch, Speck, Schinken, Wurst, Würstchen, Pilzen, geriebenem Gemüse, Röstzwiebeln, frischen Kräutern usw. Sie können sie auch entweder glatt mahlen oder in Stücken belassen.