Cremige Pilzsauce

Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man cremige Pilzsauce? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können gefrorene gekochte oder frische Champignons verwenden. Frische Pilze gründlich abspülen, um Schmutz zu entfernen, und auf ein Küchentuch legen. Es ist wichtig, die Champignons gut zu trocknen, da sie sonst, sobald sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, wässrig werden.
SCHRITT 2
Muss ich Champignons reinigen? Es reicht aus, kleine Pilze gut abzuspülen
SCHRITT 3
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Für die Sauce verwenden Sie am besten Parmesan, Sie können aber auch jeden Hartkäse mit interessantem Geschmack verwenden. Sie müssen der Sauce keinen Käse hinzufügen, aber das macht sie schmackhafter. Und die Soße wird dickflüssiger und sättigender.
SCHRITT 4
Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Pfanne. Gut aufwärmen. Ob sich das Öl gut genug erwärmt hat, können Sie auf einfache Weise überprüfen. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen bilden, können Sie mit dem Braten beginnen. Die Pilze in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
SCHRITT 5
Trockenen Weißwein angießen, Hitze reduzieren und die Pilze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
SCHRITT 6
Geriebenen Käse in die Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
SCHRITT 7
Unter Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen. Sahne (20 % Fett) einfüllen. Sie können sie durch Milch oder Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt ersetzen. Denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt des Gerichts vom Fettgehalt der von Ihnen verwendeten Produkte abhängt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab.
SCHRITT 8
Zum Schluss der cremigen Pilz-Champignon-Sauce Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Für ein helleres Aroma können Sie der Sauce eine Prise Muskatnuss oder Knoblauch (1-2 Zehen) hinzufügen, die durch eine Presse gepresst werden. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Käsesuppe mit geschmolzenem Käse und ChampignonsSchnelle und einfache Pilzsuppe!
- 45 min
- 5 Portionen
- 191 Kcal
- 380
- Julienne mit Pilzen und SauerrahmUnglaublich lecker, zart, aromatisch und ganz einfach!
- 50 min
- 3 Portionen
- 275 Kcal
- 243
- Geliebter Ehemannsalat mit geräucherter Brust und PilzenOriginell, herzhaft, jeden Tag ein Feiertag!
- 1 std 30 min
- 4 Portionen
- 526 Kcal
- 334
- Schweinefleischsoße in einer BratpfanneSaftig, sättigend, so lecker! Echte Marmelade!
- 1 std
- 3 Portionen
- 689 Kcal
- 384
- Fleischlose Soße für Buchweizen und ReisSchnell, einfach, günstig, aus gewöhnlichen Produkten hergestellt!
- 25 min
- 8 Portionen
- 37 Kcal
- 572
- Hausgemachter einfacher TomatenketchupEinfach und lecker – der Ketchup schmeckt zum Fingerlecken!
- 4 std
- 40 Portionen
- 57 Kcal
- 508
- Hackfleisch mit BechamelsauceVielseitig, appetitlich, einfach und sehr lecker!
- 25 min
- 12 Portionen
- 483 Kcal
- 118
- Käsesauce für SpaghettiEine würzige Soße macht ein einfaches Gericht einzigartig köstlich.
- 15 min
- 4 Portionen
- 245 Kcal
- 96
- Cremige Käsesauce für SpaghettiDie sehr zarte und leckere Spaghettisauce ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
- 25 min
- 5 Portionen
- 414 Kcal
- 134