Einfache Bolognesesauce mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine einfache Bolognese-Sauce mit Tomatenmark? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können das Hackfleisch selbst herstellen oder fertige, im Laden gekaufte Produkte verwenden. Das Rezept verwendete gehacktes Schweinefleisch. Sie können zwei oder drei Fleischsorten mischen, dadurch wird die Sauce heller und schmackhafter. Anstelle von Tomaten im eigenen Saft und Tomatenmark können Sie auch frische reife Tomaten und Tomatensauce verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen. Spülen Sie sie zusammen mit den Kräutern und Lorbeerblättern unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebel fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Wählen Sie selbst den Bratgrad

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren mit einem Spatel große Klumpen zerkleinern. Je kleiner die Hackfleischstücke sind, desto appetitlicher und schmackhafter wird die Sauce. Das Hackfleisch auf diese Weise etwa fünf Minuten bei starker Hitze anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder von Hand fein hacken. Schicken Sie ihn zum Hackfleisch.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes fügen Sie die Tomaten im eigenen Saft und Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch eine Prise getrocknetes Basilikum, Oregano oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie alles gründlich und prüfen Sie, ob Ihre Sauce zu dick ist. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser (40-50 ml) hinzufügen. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, geben diese beim Kochen Saft ab und das reicht völlig aus. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Hackfleisch mit Tomaten unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend Sahne und Lorbeerblatt in die Pfanne geben, umrühren und weitere fünf Minuten auf dem Herd stehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Probieren Sie die Soße auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Fein gehackte Kräuter hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Soße ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

07.11.2023

4.8

Ich liebe dieses Rezept für eine einfache Bolognese-Sauce mit Tomatenmark. Es ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Da ich keine Tomaten hatte, habe ich für die Soße nur Tomatenmark und selbstgemachte Tomaten genommen. Ich habe 10 % Sahne hinzugefügt. Allen in der Familie hat es sehr gut gefallen. Dieses Rezept werde ich mir merken! Und ich kann es jedem empfehlen!

Corason

07.11.2023

4.8

Wie wir köstliche Bolognese mit hausgemachter Pasta lieben. Ich bin auf der Website auf ein Rezept für die Soße gestoßen und habe nach diesem Rezept eine einfache Bolognese-Soße mit Tomatenmark zubereitet. Ich habe hausgemachtes Hackfleisch aus Schweine- und Hühnerfleisch verwendet. Zuerst habe ich fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl angebraten. Ich habe das Hackfleisch hinzugefügt und beim Braten mit einem Spatel umgerührt, um die großen Stücke zu zerkleinern. Dann habe ich gewartet, bis die gesamte Feuchtigkeit bei starker Hitze verdunstet war. Ich habe Tomaten im eigenen Saft, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, getrocknetes Basilikum, Tomatenmark und Wasser hinzugefügt. Die Fleischsauce zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Der Geruch war großartig. Zum Schluss habe ich gehackte Kräuter hinzugefügt. Tolles Rezept! Nicht schwierig, ziemlich schnell und sehr lecker. Die Bolognese-Sauce erwies sich als reichhaltig, aromatisch, hell und appetitlich. Basilikum bringt das Fleisch perfekt zur Geltung. Es ist ein Genuss, diese Soße zu essen. Ich habe die Bolognese mit hausgemachten Nudeln serviert. Nun, es ist sehr lecker. Ich rate jedem, es auszuprobieren. Vielen Dank an den Autor des Rezepts)

Natalia

07.11.2023

4.6

Die Soße ist super geworden! nur statt Hackfleisch habe ich Frikadellen gehackt, weil... Es gab einfach kein Hackfleisch und statt Sahne Mayonnaise, alles war einfach sehr einfach und lecker! Danke schön!

Konstantin

07.11.2023

4.8

Ich habe mich an das Rezept gehalten und das Gericht war gut, aber aufgrund der ganzen Zwiebel etwas scharf. Ich denke, das nächste Mal werde ich versuchen, mehr Fleisch mit der gleichen Fülle an Zutaten zu verwenden. Anstelle von Sahne habe ich Milch und Weichkäse „ala kaymak“ verwendet (generell für Deftige und nicht ganz so Deftige). scharfe Soßen sind geeignet).