Sauce bolognaise simple avec pâte de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce bolognaise simple avec du concentré de tomate ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez préparer la viande hachée vous-même ou utiliser des produits prêts à l'emploi du commerce. La recette utilisait du porc haché. Vous pouvez mélanger deux ou trois types de viande, cela rendra la sauce plus brillante et plus savoureuse. Au lieu de tomates dans leur jus et de pâte de tomates, vous pouvez utiliser des tomates fraîches et mûres et de la sauce tomate.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et l'ail. Rincez-les avec les herbes et les feuilles de laurier sous l'eau courante. Hachez finement l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon. Choisissez vous-même le degré de friture ; vous pouvez attendre que l'oignon devienne légèrement transparent, ou le laisser dans la poêle un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il devienne doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la viande hachée à l'oignon et, en remuant continuellement, brisez les gros morceaux avec une spatule. Plus les morceaux de viande hachée sont petits, plus la sauce sera appétissante et savoureuse. Faites frire la viande hachée de cette manière pendant environ cinq minutes à feu vif.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer l'ail au presse ou le hacher finement à la main. Envoyez-le à la viande hachée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les tomates dans leur jus et le concentré de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez une pincée de basilic séché, d'origan ou d'autres épices préférées si vous le souhaitez.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout, voyez si votre sauce est trop épaisse. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu d'eau (40-50 ml). Si vous utilisez des tomates fraîches, elles libéreront du jus lors de la cuisson et ce sera largement suffisant. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter la viande hachée avec les tomates sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite la crème et le laurier dans la poêle, remuez et laissez sur le feu encore cinq minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Goûtez la sauce pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Ajoutez les herbes finement hachées et retirez la casserole du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    La sauce est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

07.11.2023

4.8

J'adore cette recette de sauce bolognaise simple avec du concentré de tomate. C’est incroyablement facile et rapide à réaliser. Je n’avais pas de tomates, donc pour la sauce j’ai pris uniquement du concentré de tomates et des tomates maison. J'ai ajouté 10% de crème. Tout le monde dans la famille a vraiment apprécié. Je garderai cette recette en tête ! Et je le recommande à tout le monde !

Corason

07.11.2023

4.8

Comme nous aimons les délicieuses bolognaises avec des pâtes maison. Je suis tombé sur une recette de sauce sur le site et j'ai réalisé une simple sauce bolognaise avec du concentré de tomate selon cette recette. J'ai utilisé de la viande hachée maison à base de porc et de poulet. Tout d’abord, j’ai fait frire l’oignon et l’ail finement hachés dans l’huile. J'ai ajouté la viande hachée et remué avec une spatule pendant la friture pour briser les gros morceaux. Ensuite, j'ai attendu que toute l'humidité s'évapore à feu vif. J'ai ajouté des tomates dans leur jus, du sel, du poivre, du laurier, du basilic séché, du concentré de tomate et de l'eau. Laisser mijoter la sauce à la viande à couvert à feu doux pendant 20 minutes. L'odeur était magnifique. A la fin j'ai ajouté des herbes hachées. Super recette! Pas difficile, assez rapide et très savoureux. La sauce bolognaise s'est avérée riche, aromatique, lumineuse et appétissante. Le basilic accentue parfaitement la viande. Manger cette sauce est un plaisir. J'ai servi la bolognaise avec des nouilles maison. Eh bien, c'est très savoureux. Je conseille à tout le monde de l'essayer. Un grand merci à l'auteur de la recette)

Nathalie

07.11.2023

4.6

La sauce s'est avérée incroyable ! seulement au lieu de viande hachée, j'ai haché des boulettes de viande, parce que... Il n'y avait tout simplement pas de viande hachée, et à la place de la crème, il y avait de la mayonnaise, tout était très simple et savoureux ! Merci!

Constantin

07.11.2023

4.8

J'ai suivi la recette et le plat est bon, mais un peu épicé à cause de l'oignon entier - je pense que la prochaine fois j'essaierai d'utiliser plus de viande, avec la même abondance d'ingrédients. Au lieu de la crème, j'ai utilisé du lait et du fromage à pâte molle « ala kaymak » (c'est généralement pour les copieux et les moins copieux). les sauces piquantes conviennent).