Ragù semplice alla bolognese con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un semplice ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi preparare tu stesso la carne macinata o utilizzare prodotti già pronti acquistati in negozio. La ricetta utilizzava carne di maiale macinata. Puoi mescolare due o tre tipi di carne, questo renderà la salsa più brillante e saporita. Invece dei pomodori nel loro succo e concentrato di pomodoro, potete usare pomodori freschi maturi e salsa di pomodoro.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquateli insieme alle erbe aromatiche e alle foglie di alloro sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la cipolla.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla. Scegli tu stesso il grado di frittura; potete aspettare che la cipolla diventi leggermente trasparente, oppure lasciarla in padella ancora un po' finché non diventa dorata.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la carne macinata alla cipolla e, mescolando continuamente, spezzettate i pezzi grossi con una spatola. Più piccoli saranno i pezzi di carne macinata che avrete, più appetitosa e gustosa sarà la salsa. Friggere la carne macinata in questo modo per circa cinque minuti a fuoco vivace.

5. PASSO 5

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente a mano. Mandalo alla carne macinata.

6. PASSO 6

   

   Successivamente aggiungere i pomodori nel loro succo e il concentrato di pomodoro. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere un pizzico di basilico essiccato, origano o altre spezie preferite, se lo si desidera.

7. PASSO 7

   

   Mescola tutto accuratamente, controlla se la salsa è troppo densa. Se il liquido non è sufficiente, aggiungere un po' d'acqua (40-50 ml). Se usate pomodori freschi, rilasceranno il succo durante la cottura e questo sarà più che sufficiente. Ridurre il fuoco a moderato e cuocere a fuoco lento la carne macinata con i pomodori sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Successivamente aggiungere la panna e l'alloro nella padella, mescolare e lasciare sul fuoco per altri cinque minuti.

9. PASSO 9

   

   Assaggiare la salsa per aggiustare di sale e aggiungere altro sale se necessario. Aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e togliete la padella dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    La salsa è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

07.11.2023

4.8

Adoro questa ricetta per un semplice ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro. È incredibilmente facile e veloce da realizzare. Io non avevo pomodori quindi per il sugo ho preso solo concentrato di pomodoro e pomodorini fatti in casa. Ho aggiunto il 10% di panna. È piaciuto davvero a tutti in famiglia. Terrò a mente questa ricetta! E lo consiglio a tutti!

Corason

07.11.2023

4.8

Quanto amiamo la deliziosa bolognese con pasta fatta in casa. Mi sono imbattuto in una ricetta per il sugo sul sito e ho preparato un semplice ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro secondo questa ricetta. Ho usato carne macinata fatta in casa a base di maiale e pollo. Per prima cosa ho fatto soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente. Ho aggiunto la carne macinata e ho mescolato con una spatola mentre friggevo per spezzettare i pezzi grossi. Poi ho aspettato che tutta l'umidità fosse evaporata a fuoco alto. Ho aggiunto i pomodori nel loro succo, sale, pepe, alloro, basilico essiccato, concentrato di pomodoro e acqua. Cuocere il ragù di carne coperto e a fuoco basso per 20 minuti. L'odore era magnifico. Alla fine ho aggiunto le erbe tritate. Ottima ricetta! Non difficile, abbastanza veloce e molto gustoso. Il ragù alla bolognese si è rivelato ricco, aromatico, brillante e appetitoso. Il basilico accentua perfettamente la carne. Mangiare questa salsa è un piacere. Ho servito la bolognese con tagliatelle fatte in casa. Beh, è ​​molto gustoso. Consiglio a tutti di provarlo. Mille grazie all'autore della ricetta)

Natalia

07.11.2023

4.6

La salsa è venuta strepitosa! solo che al posto della carne macinata ho tagliato le polpette, perché... Semplicemente non c'era carne macinata, e al posto della panna c'era la maionese, tutto era semplicemente molto semplice e gustoso! Grazie!

Costantino

07.11.2023

4.8

Ho seguito la ricetta ed il piatto è venuto buono, ma un po' piccante a causa della cipolla intera - penso che la prossima volta proverò ad usare più carne, con la stessa abbondanza di ingredienti. Invece della panna ho usato latte e formaggio a pasta molle “ala kaymak” (generalmente è per i più sostanziosi e meno sostanziosi). sono adatte salse piccanti).