Sauce mit Pilzen und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Sauce mit Pilzen und Käse? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können gefrorene oder frische Champignons verwenden. Frische Champignons gründlich waschen. Auf ein Küchentuch legen. Es ist wichtig, die Champignons gut zu trocknen, da sie sonst, sobald sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, wässrig werden.

2. SCHRITT 2

   

   Muss ich Champignons reinigen? Es reicht aus, kleine Pilze gut abzuspülen

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Für die Sauce verwenden Sie am besten holländischen oder Maasdam-Käse, Sie können aber auch jeden Hartkäse mit interessantem Geschmack verwenden. Sie müssen der Sauce keinen Käse hinzufügen, aber das macht sie schmackhafter. Und die Soße wird dickflüssiger.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten glasig braten.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Pilze hinzufügen. Unter Rühren goldbraun braten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Sahne einfüllen. Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Schluss den Käse dazugeben, den Zitronensaft dazugeben und alles vermischen. Sie können weiter köcheln, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Soße ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

31.07.2023

4.8

Zum Mittagessen habe ich eine Sauce mit Pilzen und Käse gemacht. Es ist so lecker geworden! Ich habe es mit Spaghetti serviert (ich habe es zerkleinert, bevor ich es in die Pfanne gegeben habe, damit es leichter zu kochen und zu essen ist). Die Soße bedeckte die Nudeln, tränkte sie gut und machte sie sehr saftig. Anstelle von Sahne habe ich Vollmilch genommen und Mehl hineingemischt, um die Soße dicker zu machen. Als Gewürze habe ich provenzalische Kräuter verwendet und stattdessen Muskatnuss und schwarzen Pfeffer verwendet. Ich habe keine Zitronensäure hinzugefügt. Der Pilzduft beim Kochen war wunderbar! Die Champignons in der Soße blieben elastisch und „fleischig“. Meinem Mann und mir hat die Soße sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept!