Sauce aux champignons et fromage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux champignons et au fromage ? Très simple ! Commencez par préparer les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des champignons surgelés ou frais. Lavez soigneusement les champignons frais. Placer sur un torchon. Il est important de bien sécher les champignons, sinon, une fois saturés d'humidité, ils deviendront aqueux.

2. ÉTAPE 2

   

   Dois-je nettoyer les champignons ? Il suffit de bien rincer les petits champignons ; il est préférable de nettoyer les plus gros en retirant les films des bouchons. Coupez également toutes les sections sombres des tiges. Coupez les champignons en petites tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Il est préférable d'utiliser du fromage hollandais ou Maasdam pour la sauce, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure avec un goût intéressant. Vous n’êtes pas obligé d’ajouter du fromage à la sauce, mais cela la rend plus savoureuse. Et la sauce s'avère plus visqueuse.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'ail ou passez-le au presse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant 3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les champignons hachés. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduisez le feu à doux avant d’ajouter la crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la crème. Ajouter l'ail, la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter en remuant pendant environ 15 minutes à feu doux.

9. ÉTAPE 9

   

   A la fin, ajoutez le fromage, versez le jus de citron et mélangez le tout. Vous pouvez continuer à mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée. Retirez la casserole du feu. La sauce est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

31.07.2023

4.8

Pour le déjeuner, j'ai préparé une sauce aux champignons et au fromage. Cela s'est avéré si délicieux ! Je l'ai servi avec des spaghettis (je l'ai brisé avant de le mettre dans la poêle pour faciliter la cuisson et la dégustation). La sauce enrobait les pâtes, les imbibait bien et elles sortaient très juteuses. Au lieu de crème, j'ai pris du lait entier et j'y ai mélangé de la farine pour rendre la sauce plus épaisse. Pour les épices, j'ai utilisé des herbes provençales en remplacement de la muscade et du poivre noir. Je n'ai pas ajouté d'acide citrique. L'arôme des champignons pendant la cuisson était merveilleux ! Les champignons dans la sauce sont restés élastiques et « charnus ». Mon mari et moi avons vraiment aimé la sauce ! Merci beaucoup pour la recette!