Karottensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karottensauce? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Je saftiger und aromatischer die Karotten, desto schmackhafter wird die Sauce.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   800 ml Wasser in einem (nicht emaillierten) Topf mit dickem Boden erhitzen. Gehackte Karotten hinzufügen. Die Hälfte der Butter, Lorbeerblatt, Zucker und Salz hinzufügen. Je nachdem, ob die Sauce lieber süß oder salzig schmeckt, passen Sie die Gewürzmenge nach Ihrem Geschmack an. Ich habe weniger Salz als Zucker hinzugefügt, damit die Sauce süßlich wird. Aber es eignet sich sowohl für Pfannkuchen als auch für Schnitzel.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten weich kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie das restliche Wasser verdunsten. Achten Sie gleichzeitig darauf, die Karotten nicht zu verbrennen. Es ist besser, etwas Wasser am Boden zu lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Lorbeerblatt entfernen. Die Karotten mit einem Stabmixer glatt mahlen. Es dürfen keine Karottenstücke mehr in der Soße sein.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Pfanne mit dem Karottenpüree wieder auf niedrige Hitze. Die Sahne einfüllen und die restliche Butter hinzufügen. Mit Sahne lässt sich die Dicke der Soße regulieren. Meine Soße ist etwas dickflüssig und flüssig geworden. Wenn Sie eine dickere Soße benötigen, verwenden Sie weniger Sahne.

8. SCHRITT 8

   

   Kochen Sie die Soße unter Rühren bis zur gewünschten Dicke. Zum Schluss die Sauce bei Bedarf mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack abschmecken.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist die Karottensoße! Es kann sofort heiß oder gekühlt serviert werden. Die Soße sollte in einem luftdichten Behälter nicht länger als 3 Tage aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

17.10.2023

4.8

Ich habe ein Rezept für Karottensauce gesehen und beschlossen, es zu machen. Ich liebe Karotten, aber ich habe noch nie eine daraus hergestellte Soße probiert. Ich habe die Karotten gekocht, in Kreise geschnitten und in einem Mixer zerkleinert. Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzugefügt. Als nächstes habe ich die Sahne hineingegossen und die Mischung über der Hitze auf die gewünschte Konsistenz gebracht. Die Soße ist sehr zart und lecker! Ich werde es verwenden, tolles Rezept!