Морквяний соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морквяний соус? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Чим соковитіше і ароматніше буде морква, тим смачніше вийде соус.

2. КРОК 2

   

   Моркву почистити і нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   У каструлі (не емальованій) з товстим дном нагрійте 800 мл води. Додати нарізану моркву. Додайте половину масла, лавровий лист, цукор і сіль. Залежно від того, солодкий чи солоний ви віддаєте перевагу соусу, регулюйте кількість спецій на свій смак. Я додала менше солі, ніж цукру, тому соус буде солодкуватим. Але цілком підійде і для млинців, і для котлет.

4. КРОК 4

   

   Варіть моркву на середньому вогні під кришкою приблизно 40 хвилин до м’якості.

5. КРОК 5

   

   Потім зніміть кришку і дайте воді, що залишилася, випаруватися. При цьому стежте, щоб морква не підгоріла. Воду краще залишити на дні.

6. КРОК 6

   

   Видалити лавровий лист. Моркву подрібніть занурювальним блендером до однорідності. У соусі не повинно залишитися шматочків моркви.

7. КРОК 7

   

   Поверніть каструлю з морквяним пюре на слабкий вогонь. Влити вершки і додати масло, що залишилося. За допомогою вершків можна регулювати густоту соусу. Мій соус вийшов трохи густим і рідкуватим. Якщо потрібен більш густий соус, використовуйте менше вершків.

8. КРОК 8

   

   Варіть соус, помішуючи, до бажаної густоти. Наприкінці при необхідності приправте соус спеціями на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Морквяний соус готовий! Подавати можна відразу гарячим або охолодженим. Соус слід зберігати в герметичній ємності не довше 3 днів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

17.10.2023

4.8

Побачила рецепт морквяного соусу і вирішила приготувати. Я люблю моркву, але ніколи не пробувала соус з неї. Моркву відварила, нарізала кружечками, подрібнила в блендері. Додається чорний мелений перець і паприка. Далі влила вершки і на вогні довела суміш до потрібної консистенції. Соус дуже ніжний і смачний! Скористаюся, чудовий рецепт!