당근 소스

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   당근 소스 만드는 법? 매우 간단합니다! 목록에 따라 필요한 재료를 준비하는 것부터 시작하세요. 당근이 더 맛있고 향이 좋을수록 소스가 더 맛있습니다.

2. 단계 2

   

   당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 (에나멜이 아닌) 냄비에 물 800ml를 가열합니다. 다진 당근을 추가합니다. 버터 절반, 월계수 잎, 설탕, 소금을 추가합니다. 소스의 맛이 단맛인지 짠맛인지에 따라 원하는 대로 양념의 양을 조절하세요. 설탕보다 소금을 적게 넣어서 소스가 달콤해지네요. 그러나 팬케이크와 커틀릿 모두에 매우 적합합니다.

4. 단계 4

   

   당근을 뚜껑을 덮고 중불에서 부드러워질 때까지 약 40분간 조리합니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시키세요. 동시에 당근이 타지 않도록 주의하세요. 바닥에 물을 조금 남겨 두는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   베이 리프를 제거하십시오. 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 당근을 갈아주세요. 소스에 당근 조각이 남아 있어서는 안 됩니다.

7. 단계 7

   

   당근 퓌레가 담긴 팬을 약한 불로 되돌립니다. 크림을 붓고 남은 버터를 넣으세요. 크림을 사용하면 소스의 농도를 조절할 수 있습니다. 내 소스는 약간 두껍고 묽은 것으로 나타났습니다. 더 걸쭉한 소스가 필요하다면 크림을 덜 사용하세요.

8. 단계 8

   

   원하는 농도가 될 때까지 저으면서 소스를 조리합니다. 마지막에 필요하면 입맛에 맞게 소스에 향신료를 넣어 간을 해주세요.

9. 단계 9

   

   당근 소스가 준비되었습니다! 즉시 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 소스는 밀폐용기에 담아 3일 이상 보관해야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

17.10.2023

4.8

당근소스 레시피를 보고 만들어보기로 했어요. 저는 당근을 좋아하지만 당근으로 만든 소스는 먹어본 적이 없어요. 당근을 삶아서 둥글게 자르고 믹서기에 갈아줬어요. 갈은 후추와 파프리카를 추가했습니다. 다음으로, 크림을 붓고 불을 켜서 혼합물을 원하는 농도로 만들었습니다. 소스가 엄청 부드럽고 맛있더라구요! 잘 활용하겠습니다, 좋은 레시피네요!