salsa de zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de zanahoria? ¡Muy simple! Empiece por preparar los ingredientes necesarios según la lista. Cuanto más jugosas y aromáticas sean las zanahorias, más sabrosa quedará la salsa.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.

3. PASO 3

   

   Calentar 800 ml de agua en una cacerola (no esmaltada) de fondo grueso. Agrega las zanahorias picadas. Agrega la mitad de la mantequilla, la hoja de laurel, el azúcar y la sal. Dependiendo de si prefieres que tu salsa tenga un sabor dulce o salado, ajusta la cantidad de especias a tu gusto. Agregué menos sal que azúcar, para que la salsa quede dulzona. Pero es muy adecuado tanto para tortitas como para chuletas.

4. PASO 4

   

   Cocine las zanahorias a fuego medio, tapadas, durante unos 40 minutos hasta que estén blandas.

5. PASO 5

   

   Luego retira la tapa y deja que se evapore el agua restante. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no quemar las zanahorias. Es mejor dejar un poco de agua en el fondo.

6. PASO 6

   

   Retire la hoja de laurel. Muele las zanahorias con una batidora de mano hasta que quede suave. No deben quedar trozos de zanahoria en la salsa.

7. PASO 7

   

   Regresa la cacerola con el puré de zanahoria a fuego lento. Vierta la nata y agregue el resto de la mantequilla. Usando nata puedes ajustar el espesor de la salsa. Mi salsa quedó ligeramente espesa y líquida. Si necesitas una salsa más espesa, usa menos crema.

8. PASO 8

   

   Cocine la salsa, revolviendo, hasta obtener el espesor deseado. Al final, sazona la salsa con especias al gusto si es necesario.

9. PASO 9

   

   ¡La salsa de zanahoria está lista! Se puede servir inmediatamente caliente o frío. La salsa debe almacenarse en un recipiente hermético por no más de 3 días. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

17.10.2023

4.8

Vi una receta de salsa de zanahoria y decidí hacerla. Me encantan las zanahorias, pero nunca he probado la salsa hecha con ellas. Herví las zanahorias, las corté en círculos y las piqué en una licuadora. Añadimos pimienta negra molida y pimentón. A continuación, vertí la nata y llevé la mezcla a la consistencia deseada al fuego. ¡La salsa queda muy tierna y sabrosa! ¡La usaré, gran receta!