Sauce aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux carottes ? Très simple ! Commencez par préparer les ingrédients nécessaires selon la liste. Plus les carottes sont juteuses et aromatiques, plus la sauce sera savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer 800 ml d’eau dans une casserole (non émaillée) à fond épais. Ajouter les carottes hachées. Ajouter la moitié du beurre, le laurier, le sucre et le sel. Selon que vous préférez que votre sauce soit sucrée ou salée, ajustez la quantité d'épices à votre convenance. J'ai ajouté moins de sel que de sucre, donc la sauce sera sucrée. Mais il convient tout à fait aux crêpes et aux côtelettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire les carottes à feu moyen, à couvert, pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez ensuite le couvercle et laissez l'eau restante s'évaporer. En parallèle, veillez à ne pas brûler les carottes. Il vaut mieux laisser un peu d'eau au fond.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la feuille de laurier. Broyez les carottes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il ne doit rester aucun morceau de carotte dans la sauce.

7. ÉTAPE 7

   

   Remettez la poêle avec la purée de carottes sur feu doux. Versez la crème et ajoutez le beurre restant. En utilisant de la crème, vous pouvez ajuster l'épaisseur de la sauce. Ma sauce s'est avérée légèrement épaisse et coulante. Si vous avez besoin d'une sauce plus épaisse, utilisez moins de crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la sauce en remuant jusqu'à l'épaisseur désirée. A la fin, assaisonnez la sauce avec des épices selon votre goût si nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   La sauce aux carottes est prête ! Il peut être servi immédiatement chaud ou refroidi. La sauce doit être conservée dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

17.10.2023

4.8

J'ai vu une recette de sauce aux carottes et j'ai décidé de la faire. J'adore les carottes, mais je n'ai jamais essayé de sauce à base de carottes. J'ai fait bouillir les carottes, je les ai coupées en cercles et je les ai hachées dans un mixeur. Ajout de poivre noir moulu et de paprika. Ensuite, j'ai versé la crème et j'ai porté le mélange à la consistance désirée sur le feu. La sauce est très tendre et savoureuse ! Je vais l'utiliser, super recette !