Salsa di carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di carote? Molto semplice! Inizia preparando gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Più le carote saranno succose e aromatiche, più gustosa sarà la salsa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare 800 ml di acqua in una pentola (non smaltata) dal fondo spesso. Aggiungi le carote tritate. Aggiungere metà del burro, l'alloro, lo zucchero e il sale. A seconda che preferiate che la vostra salsa abbia un sapore dolce o salato, regolate la quantità di spezie a vostro piacimento. Ho aggiunto meno sale che zucchero, quindi la salsa risulterà dolciastra. Ma è abbastanza adatto sia per i pancake che per le cotolette.

4. PASSO 4

   

   Cuocere le carote a fuoco medio, coperto, per circa 40 minuti fino a quando saranno morbide.

5. PASSO 5

   

   Togliete quindi il coperchio e lasciate evaporare l'acqua rimanente. Allo stesso tempo, fare attenzione a non bruciare le carote. È meglio lasciare un po' d'acqua sul fondo.

6. PASSO 6

   

   Rimuovere la foglia di alloro. Macinare le carote con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto liscio. Nella salsa non dovrebbero rimanere pezzi di carota.

7. PASSO 7

   

   Riportare la padella con la purea di carote a fuoco basso. Versare la panna e aggiungere il burro rimasto. Usando la panna puoi regolare la densità della salsa. La mia salsa è venuta leggermente densa e liquida. Se hai bisogno di una salsa più densa, usa meno panna.

8. PASSO 8

   

   Cuocere la salsa, mescolando, fino alla densità desiderata. Alla fine condisci la salsa con le spezie secondo i tuoi gusti, se necessario.

9. PASSO 9

   

   La salsa di carote è pronta! Può essere servito subito caldo o raffreddato. La salsa va conservata in un contenitore ermetico per non più di 3 giorni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

17.10.2023

4.8

Ho visto una ricetta per la salsa di carote e ho deciso di farla. Adoro le carote, ma non ho mai provato la salsa fatta con loro. Ho bollito le carote, le ho tagliate a rondelle e le ho tritate in un frullatore. Aggiunto pepe nero macinato e paprika. Successivamente ho versato la panna e ho portato il composto alla consistenza desiderata sul fuoco. La salsa è molto tenera e gustosa! Lo userò, bellissima ricetta!