キャロットソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   ニンジンソースの作り方は？とてもシンプルです！まずはリストに従って必要な材料を準備します。ニンジンがジューシーで香りが豊かであればあるほど、ソースはより美味しくなります。

2. ステップ 2

   

   ニンジンの皮をむき、立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   底の厚い鍋（ホーロー以外）に水800mlを入れて加熱します。みじん切りにしたニンジンを加えます。バターの半分、月桂樹の葉、砂糖、塩を加えます。ソースの味が甘いか塩辛いかに応じて、スパイスの量をお好みに合わせて調整してください。砂糖よりも塩を少なめにしましたので、甘めのソースになります。しかし、それはパンケーキとカツレツの両方に非常に適しています。

4. ステップ 4

   

   にんじんが柔らかくなるまで、蓋をして中火で約40分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   その後、蓋を外し、残った水分を蒸発させます。このとき、ニンジンが焦げないように注意してください。底に水を少し残した方が良いです。

6. ステップ 6

   

   月桂樹の葉を取り除きます。ニンジンを浸漬ブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。ニンジンの部分がソースに残らないようにしてください。

7. ステップ 7

   

   にんじんピューレの入った鍋を弱火に戻します。クリームを注ぎ、残りのバターを加えます。クリームを使うことでソースの濃さを調整できます。私のソースは少し濃くてとろとろになりました。濃厚なソースが必要な場合は、クリームの量を減らしてください。

8. ステップ 8

   

   ソースをかき混ぜながら、好みの濃さになるまで煮ます。最後に、必要に応じて、ソースにスパイスを加えて好みに合わせて味付けします。

9. ステップ 9

   

   キャロットソースの完成です！温めても冷やしてもすぐにお召し上がりいただけます。ソースは密閉容器に入れて 3 日以内に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

17.10.2023

4.8

にんじんソースのレシピを見て作ってみることにしました。私はニンジンが大好きですが、ニンジンで作ったソースを食べたことはありません。ニンジンを茹でて輪切りにし、ミキサーでみじん切りにしました。挽いた黒胡椒とパプリカを加えました。次に、クリームを注ぎ、混合物を加熱して希望の粘稠度にしました。ソースがとても柔らかくて美味しいです！使わせていただきます、素敵なレシピですね！