Сир сирний соус - 30 покрокових рецептів приготування

Знайдіть незрівнянні, перевірені рецепти сирного соусу на сайті майстрів кулінарії bestrecipes24.com. Перегляньте варіанти з широкого асортименту сирів, спецій і приправ. Спробуйте класику, з вершками та лимоном, з гірчицею до м’ясних страв, з яйцями, з вином до риби, із зеленню для пасти, з грибами та сметаною.

Соус можна створити з твердих або плавлених сирів, доповнити часником, гірчицею, сметаною і різними приправами для смаку. Основа страви - молоко, масло і борошно. У поєднанні з сиром найнудніша закуска стане витвором кулінарного мистецтва. Соус блискуче розкриє та підкреслить всі смакові нюанси будь-якої страви.

Цікавий рецепт: 1. Подрібнити пармезан.2. Сирну стружку посипати крохмалем, перемішати, дати настоятися хвилин десять.3. У каструлю влити вершки, розігріти, додати крохмально-сирну суміш.4. Варіть суміш до однорідності, постійно помішуючи.5. Поперчити, додати подрібнений часник.6. Зняти з вогню, додати лимонний сік, перемішати.7. Подавайте з різними гарнірами, булочками з лаваша, закусками з м'яса, риби, овочів.

Корисні поради:• Охолодженому і загуслому соусу можна повернути рідку структуру, поставивши його в миску на водяну баню.• Якщо раптом соус виявиться густим, то його можна розбавити молоком, бульйоном або вершками. • Холодний соус можна подавати до тостів або бутербродів, змащуючи їх замість вершкового масла.• Чим дрібніше ви наріжете сир, тим швидше приготується соус.• Щоб уникнути прикрого відділення соусу, вибирайте якісний сир. Це гарантує отримання однорідної в’язкої маси без неприємних крупинок.