Сырный соус из сыра - 30 кулинарные рецепты

Находи несравненные опробованные рецепты сырного соуса на сайте мастеров кулинарных изысков bestrecipes24.com. Оцени варианты из самых разных видов сыров, специй и приправ. Попробуй классику, со сливками и лимоном, с горчицей к мясным блюдам, с яйцами, с вином к рыбе, с зеленью к пасте, с грибами и сметаной.

Соус можно создавать из твердых или плавленых сыров, дополнить для вкуса чесноком, горчицей, сметаной и разнообразными приправами. Основой для кушанья служат молоко, сливочное масло и мука. Под сырный аккомпанемент самая скучная закуска станет произведением кулинарного искусства. Соус блестяще раскроет и подчеркнёт все вкусовые нюансы любого блюда.

Интересный рецепт:1. «Пармезан» измельчить.2. Сырную стружку присыпать крахмалом, перемешать, дать минуток десять настояться.3. В сотейник налить сливки, разогреть, добавить крахмально-сырный микс.4. Варить массу до однородности, постоянно помешивая.5. Поперчить, додать измельченный чеснок.6. Убрать с огня, добавить сок лимона, перемешать.7. Подавать к различным гарнирам, рулетикам из лаваша, закускам из мяса, рыбы, с овощами.

Полезные советы:• Вернуть остывшему и загустевшему соусу жидкую структуру можно поместив его в пиале на водяную баню.• Если вдруг соус получился густоватым, то его можно разбавить молоком, бульоном или сливками.• Холодный соус можно подавать к тостам или бутербродам, намазав на них вместо масла.• Чем мельче измельчить сыр, тем быстрее приготовится соус.• Во избежание досадного расслоения соуса надо выбирать качественный сыр. Это послужит гарантией однородной, тягучей массы без неприятных крупинок.