Соус блю чиз классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический соус блю чиз? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вы можете выбрать любой сыр с благородной голубой плесенью вашего любимого сорта. Я предпочитаю Рокфор, Горгонзолу или Дорблю. По желанию можно дополнить соус майонезом и соусом "Вустершир". Сметана может быть абсолютно любой жирности, это дело вкуса. Я всегда использую 10%. Но с более жирной сметаной, конечно, соус будет насыщеннее и гуще.

2. ШАГ 2

   

   В подходящую по размеру миску выложите сметану. Натрите сыр на средней или мелкой тёрке. Так он равномерно распределится в готовом соусе.

3. ШАГ 3

   

   Зубчик чеснока очистите и натрите на мелкой тёрке. Он придаст аромат и ещё бо́льшую пикантность соусу.

4. ШАГ 4

   

   Выжмите в миску лимонный сок. Будьте аккуратны, чтобы косточки лимона не попали в миску. Лучше выдавливать сок через мелкое ситечко.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль и перец по вкусу. Солить и перчить соус нужно аккуратно, так как сыр с голубой плесенью сам по себе весьма солёный и острый. Есть риск пересолить соус.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте соус до соединения всех компонентов, после чего можно подавать его к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Галочка

22.11.2023

4.8

Вкусный соус. Ко вторым блюдам готовлю еще такой соус из сметаны и томатной пасты.