Соус для шашлыка - 114 кулинарные рецепты

В кулинарной книге любой хозяйке просто незаменимы рецепты соуса для шашлыка. Варианты на любой вкус: из помидор и томатного соуса, сливочек и сметанки, сыра, сливочного и оливкового маслица, жгучего и сладкого перчиков, майонеза, шпината, огурчиков, меда, сельдерея, вишни, баклажан, черной смородины, авокадо, брусники, слив и даже яблок!

Какой же шашлычок без вкуснейшего домашнего соуса! Он помогает подчеркнуть и раскрыть всю полноту вкуса основного блюда, сделает шашлык более сочным, придаст пикантную остринку или сливочную нежность. Соус можно купить в магазине, а можно без особых хлопот приготовить самостоятельно. Затраченное время окупится с лихвой. Главный секрет вкуснейших соусов – свежесть и качество ингредиентов в их составе.

Интересный рецепт:1. Вымыть сладкий болгарский перчик.2. Высушить и отправить в разогретый духовой шкаф.3. Дождаться появления черной корочки.4. Переложить перчик в пакет до полного остывания.5. Снять корочку.6. Удалить семена и плодоножку.7. Перемолоть в комбайне жгучий и сладкий перчик, чесночок.8. Добавить приправы, сахар.9. Посолить.10. Ввести подсолнечное маслице.11. Убрать в холодильник остывать.

Полезные советы:• Чем больше будет жгучего перца, тем острее получится соус.• Дополнительно в него можно добавить зелень кинзы, укропа.• Такой соус будет идеален для блюд из мяса птицы, свинины, говядины, овощей.