Соус для цезаря с анчоусами

Name: Соус для цезаря с анчоусами
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 5 гр Анчоусы; 3 гр Чеснок; 150 мл Растительное масло; 2 гр Соль; 20 гр Пармезан; 1 Яйца; 5 гр Горчица; 2 гр Сахар

Отличный соус для самых лучших салатов . Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.

135

5987

Майя Гарсия

Автор рецепта

Калории

505Ккал

Белки

5грамм

Жиры

56грамм

Углеводы

2грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

5гр

3гр

150мл

2гр

20гр

1

5гр

2гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

ШАГ 1
Отделяем белок от желтка.
ШАГ 2
Растираем желток с сахаром, солью и горчицей. Постепенно вливаем растительное масло и взбиваем до однородной массы.
ШАГ 3
Отдельно в блендере пробиваем чеснок и филе анчоуса и добавляем в наш соус. Хорошо перемешиваем и добавляем белок и сыр.

Комментарии к рецепту

Ира

24.09.2023

4.7

alexey, такой пикантный соус и просто вкусняшка! Так было интересно наблюдать за процессом превращения составляющих рецепта в супер-аппетитный соус! Так он готовый белого цвета получается? Я примерно готовила такое блюдо, но без анчоусов, попробую с ними - интересно какой вкус получится. Спасибо большое рецепт!<br />

Elena Lee

24.09.2023

4.6

Добавьте ещё немного каперсов, и получится идеальный классический вкус цезаря