Сырный соус на молоке с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.

2. ШАГ 2

   

   Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

3. ШАГ 3

   

   Через 20 минут молоко процеживаем.

4. ШАГ 4

   

   Натираем на мелкой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем луковое молоко...

7. ШАГ 7

   

   ...и варим до загустения, постоянно помешивая.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем тёртый сыр...

10. ШАГ 10

    

    ...и варим до однородности массы.Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!