Біла риба в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти білу рибу в духовці? Це дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для соусу за списком. Можна використовувати вершки жирністю від 20 до 33%, але слід пам’ятати, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим калорійність страви буде вище. Кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Спочатку розтопіть масло. У мисці з’єднуємо вершки, розтоплене масло, лимонний сік, гірчицю і пропущені через прес зубчики часнику. Все посолити, поперчити і ретельно перемішати до однорідності. Соус вийде середньої густоти. Якщо соус здасться вам занадто кислим, можна трохи розбавити його вершками.

3. КРОК 3

   

   Тепер підготуйте рибу. Для рецепта підійде будь-яке філе білої або червоної риби. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. У мене свіже філе судака.

4. КРОК 4

   

   Рибне філе промити й обсушити. Я використовувала готове філе судака. Можна взяти цілу рибу і самостійно нарізати її філе. Також можна використовувати пресоване філе в брикетах.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Цибулю можна замінити цибулею-шалотом або червоною цибулею.

6. КРОК 6

   

   Петрушку дрібно порубати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   Наріжте лимон півкружечками. Ви також можете додати лимон на свій смак. Перед додаванням лимона краще спробувати його на смак: цедра (біла частина між цедрою і м'якоттю) може сильно гірчити. В цьому випадку не додавайте в рибу лимон. Обмежте сік в соусі. Або зрізати цедру і білу м'якоть.

8. КРОК 8

   

   Викласти філе у форму для запікання. Посолити, поперчити і посипати нашаткованою цибулею.

9. КРОК 9

   

   Полийте рибу лимонним вершковим соусом. Зверху викласти скибочки лимона. Поставте деко в розігріту до 200°C духовку на 10-15 хвилин. Точний час залежатиме від вашої техніки, інгредієнтів і особистих уподобань. Якщо ви використовуєте червону рибу, вам, швидше за все, доведеться запікати її трохи довше.

10. КРОК 10

    

    Готову рибу в білому соусі посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Смачного!