오븐에 흰살 생선

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 흰살 생선을 굽는 방법? 매우 간단합니다. 먼저, 목록에 따라 소스에 필요한 재료를 준비합니다. 지방 함량이 20~33%인 크림을 사용할 수 있지만, 사용하는 제품의 지방 함량이 높을수록 요리의 칼로리 함량도 높아진다는 점을 명심하세요. 레몬즙의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.

2. 단계 2

   

   버터를 먼저 녹여주세요. 그릇에 크림, 녹인 버터, 레몬 주스, 겨자, 마늘 정향을 프레스를 통과시켜 섞습니다. 모든 것에 소금과 후추를 뿌리고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 소스는 중간 정도의 농도가 될 것입니다. 소스가 너무 신맛이 나는 것 같으면 크림으로 살짝 희석해도 됩니다.

3. 단계 3

   

   이제 생선을 준비합니다. 흰색 또는 빨간색 생선 필레가 조리법에 적합합니다. 신선하거나 냉동된 생선을 섭취할 수 있습니다. 냉동 생선을 먼저 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 해동해야 합니다. 신선한 파이크 퍼치 필레가 있습니다.

4. 단계 4

   

   생선 필레를 헹구고 완전히 말리십시오. 나는 기성품 파이크 퍼치 필레를 사용했습니다. 생선 한 마리를 통째로 가져다가 직접 손질할 수 있습니다. 연탄에 압착 필레를 사용할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 샬롯이나 적양파로 대체해도 됩니다.

6. 단계 6

   

   파슬리를 잘게 썬다. 원한다면 딜, 고수, 파 등의 다른 허브로 대체하거나 보충하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   레몬을 반원으로 자릅니다. 취향에 따라 레몬을 첨가하셔도 좋습니다. 레몬을 추가하기 전에 맛을 보는 것이 더 좋습니다. 껍질(껍질과 과육 사이의 흰색 부분)이 매우 씁쓸할 수 있습니다. 이 경우 생선에 레몬을 첨가하지 마십시오. 소스에 주스를 제한하십시오. 또는 풍미와 흰색 펄프를 잘라냅니다.

8. 단계 8

   

   필레를 베이킹 접시에 넣습니다. 소금, 후추, 다진 양파를 뿌린다.

9. 단계 9

   

   생선 위에 레몬 크림 소스를 붓습니다. 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 10~15분간 굽습니다. 정확한 시간은 기술, 재료 및 개인 취향에 따라 다릅니다. 붉은 생선을 사용하는 경우 좀 더 오래 구워야 할 것입니다.

10. 단계 10

    

    완성된 생선에 다진 허브를 곁들인 화이트 소스를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!