Pesce bianco al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pesce bianco al forno? E' molto semplice. Per prima cosa prepara gli ingredienti necessari per la salsa secondo l'elenco. Puoi utilizzare panna con un contenuto di grassi dal 20 al 33%, ma tieni presente che maggiore è la percentuale di contenuto di grassi dei prodotti che utilizzi, maggiore è il contenuto calorico del piatto. Regola la quantità di succo di limone secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere prima il burro. In una ciotola unire la panna, il burro fuso, il succo di limone, la senape e gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa. Salare e pepare tutto e mescolare accuratamente fino a che liscio. La salsa risulterà mediamente densa. Se la salsa ti sembra troppo acida puoi diluirla leggermente con la panna.

3. PASSO 3

   

   Adesso preparate il pesce. Qualsiasi filetto di pesce bianco o rosso sarà adatto alla ricetta. Puoi prendere pesce fresco o congelato. Il pesce congelato deve essere prima scongelato trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Ho dei filetti di lucioperca freschi.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare il filetto di pesce e asciugarlo accuratamente. Ho utilizzato il filetto di lucioperca già pronto. Puoi prendere un pesce intero e sfilettarlo tu stesso. È possibile utilizzare anche filetti pressati in bricchetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Potete sostituire la cipolla con scalogno o cipolla rossa.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente il prezzemolo. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il limone a semicerchi. Potete aggiungere anche il limone secondo i vostri gusti. Prima di aggiungere il limone è meglio assaggiarlo: la buccia (la parte bianca tra scorza e polpa) può risultare molto amara. In questo caso non aggiungere il limone al pesce. Limitare il succo nella salsa. Oppure tagliare la scorza e la polpa bianca.

8. PASSO 8

   

   Disporre i filetti in una teglia. Salare, pepare e cospargere con la cipolla tritata.

9. PASSO 9

   

   Versare la salsa di crema al limone sul pesce. Metti sopra le fette di limone. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalla tua tecnica, dagli ingredienti e dalle preferenze personali. Se usi il pesce rosso, probabilmente dovrai cuocerlo un po' più a lungo.

10. PASSO 10

    

    Cospargere il pesce finito con salsa bianca con erbe tritate e servire. Buon appetito!