オーブンで焼く白身魚

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   白身魚をオーブンで焼く方法は？とてもシンプルです。まず、ソースに必要な材料をリストに従って準備します。脂肪含有量が 20 ～ 33% のクリームを使用できますが、使用する製品の脂肪含有量の割合が高くなるほど、料理のカロリー量も高くなることに注意してください。レモン汁の量はお好みで調整してください。

2. ステップ 2

   

   まずバターを溶かします。ボウルにクリーム、溶かしバター、レモン汁、マスタード、プレス機にかけたニンニクを入れて混ぜます。すべてに塩、コショウをし、滑らかになるまでよく混ぜます。ソースは中濃になります。ソースが酸っぱすぎると思われる場合は、クリームで少し薄めてください。

3. ステップ 3

   

   さて、魚を準備します。白身または赤身魚の切り身であれば、レシピに適しています。生魚でも冷凍魚でもお召し上がりいただけます。冷凍魚は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍する必要があります。新鮮なパイクパーチの切り身を持っています。

4. ステップ 4

   

   魚の切り身を洗い、よく乾燥させます。既製のパイクパーチの切り身を使用しました。魚を丸ごと一匹とって、自分で切り身にすることもできます。プレスされたフィレをブリケットに入れて使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。玉ねぎの代わりにエシャロットや赤玉ねぎを使ってもいいでしょう。

6. ステップ 6

   

   パセリを細かく刻みます。必要に応じて、ディル、コリアンダー、ネギなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

7. ステップ 7

   

   レモンを半円に切ります。お好みに応じてレモンを加えるのもおすすめです。レモンを加える前に、味見をすることをお勧めします。皮（皮と果肉の間の白い部分）は非常に苦い場合があります。この場合、魚にレモンを加えないでください。ソースの汁は控えめにしましょう。または皮と白い果肉を切り取ります。

8. ステップ 8

   

   グラタン皿にフィレを置きます。塩、コショウをし、みじん切りの玉ねぎを散らします。

9. ステップ 9

   

   魚の上にレモンクリームソースをかけます。その上にレモンのスライスを置きます。 200℃に予熱したオーブンにパンを10〜15分間入れます。正確な時間は、テクニック、材料、個人の好みによって異なります。赤身の魚を使う場合は、少し長めに焼く必要があるでしょう。

10. ステップ 10

    

    完成した魚に刻んだハーブを添えたホワイトソースを振りかけてお召し上がりください。食欲旺盛！