Мокрий бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти мокрий бісквіт? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. По сезону я використовувала для прикраси торта полуницю, а в якості просочення - вишневий сироп з консервованої вишні, з додаванням столової ложки коньяку. Якщо ви готуєте цей бісквіт для дітей, не додавайте алкоголь.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати тісто для простого мокрого бісквіта? Для початку візьміть форму для запікання, застеліть її фольгою і змастіть рослинним маслом.

3. КРОК 3

   

   Тепер розбийте яйця в глибоку зручну ємність (щоб не бруднити стіл бризками), додайте цукор і ванільний цукор. Перед використанням промийте яйця в теплій воді з додаванням соди, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін, але брати його потрібно на кінчику ножа, так як більша кількість додасть готової випічці гіркоти.

4. КРОК 4

   

   Яєчну масу збити міксером на максимальній швидкості до збільшення маси втричі, на це піде 3-4 хвилини.

5. КРОК 5

   

   У добре збиту яєчну масу всипаємо просіяне з розпушувачем борошно і перемішуємо ще півхвилини міксером на низькій швидкості. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від необхідної консистенції тіста. Воно повинно бути не густим і не рідким, тягучим.

6. КРОК 6

   

   Готове бісквітне тісто швидко вилийте в змащену маслом форму.

7. КРОК 7

   

   Деко з тістом відразу ставимо в духовку і тільки тепер включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.

8. КРОК 8

   

   Загальний час випікання нашого бісквіта складе близько 40 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Коли бісквіт спечеться, вимкніть духовку і відкрийте її, дайте бісквіту поступово охолонути у відкритій духовці.

9. КРОК 9

   

   Коли наш мокрий пухкий бісквіт охолоне в духовці, дістаємо його з форми, знімаємо з фольги і розрізаємо на два пласти.

10. КРОК 10

    

    Рівномірно поливаємо просоченням зрізи обох коржів.

11. КРОК 11

    

    Як приготувати сметанний крем для мокрого бісквіта? З’єднати в ємності охолоджену сметану, цукор і ванільний цукор.

12. КРОК 12

    

    Сметану і цукор збити міксером 2-3 хвилини, поки цукор не розчиниться. Потім додайте до вершків згущувач і збивайте ще дві хвилини.

13. КРОК 13

    

    Підготовленим сметанним кремом рясно змастіть розріз одного коржа.

14. КРОК 14

    

    Верхнім покрийте нижній корж кремом і також полийте просоченням поверхню бісквіта.

15. КРОК 15

    

    Верх бісквіта покрити сметанним кремом і розрівняти поверхню.

16. КРОК 16

    

    Прикрашаємо торт свіжими половинками полуниці і ставимо в холодильник на кілька годин, щоб бісквіт добре просочився, а крем застиг.

Коментарі до рецепту

Адела♥♥

04.12.2023

4.8

Супер тортик! Я вам також запропоную вологий бісквіт на раз, два, три

Елено4ка

04.12.2023

4.5

До вечірнього чаю я вирішила спекти мокрий бісквіт. Я збільшила кількість борошна для тіста до 150 грам

ЕллаРоза

04.12.2023

4.7

Я люблю бісквіт, спробуйте і ви мій рецепт