Bizcocho húmedo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un bizcocho húmedo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Según la temporada, usé fresas para decorar el pastel y, como remojo, almíbar de cerezas enlatadas, con la adición de una cucharada de coñac. Si estás preparando esta galleta para niños, no le añadas alcohol.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer masa para un sencillo bizcocho húmedo? Para empezar, toma una fuente para horno, cúbrela con papel de aluminio y engrasa con aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Ahora bata los huevos en un recipiente hondo y cómodo (para no manchar la mesa con salpicaduras), agregue el azúcar y el azúcar de vainilla. Antes de usarlos, lave los huevos con agua tibia y bicarbonato de sodio, ya que pueden contener bacterias dañinas. En lugar de azúcar de vainilla, puede usar vainillina, pero debe tomarla con la punta de un cuchillo, ya que una cantidad mayor agregará amargura a los productos horneados terminados.

4. PASO 4

   

   Batir la masa de huevo con una batidora a velocidad máxima hasta que la masa se triplique, esto tardará 3-4 minutos.

5. PASO 5

   

   Verter la harina tamizada con la levadura en polvo en la masa de huevo bien batida y mezclar durante medio minuto más con una batidora a velocidad baja. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia requerida de la masa. No debe quedar ni espeso ni líquido, viscoso.

6. PASO 6

   

   Vierta rápidamente la masa de galleta terminada en el molde engrasado.

7. PASO 7

   

   Coloca inmediatamente el molde con la masa en el horno y recién ahora enciende el horno para que se caliente a 180 grados.

8. PASO 8

   

   El tiempo total de horneado de nuestro bizcocho será de unos 40 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Cuando el bizcocho esté horneado, apaga el horno y ábrelo, deja que el bizcocho se enfríe poco a poco en el horno abierto.

9. PASO 9

   

   Cuando nuestro bizcocho húmedo y esponjoso se haya enfriado en el horno, lo sacamos del molde, lo retiramos del papel de aluminio y lo cortamos en dos capas.

10. PASO 10

    

    Vierta la impregnación uniformemente sobre las secciones de ambas capas de pastel.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer crema agria para bizcocho húmedo? Combine la crema agria enfriada, el azúcar y el azúcar de vainilla en un recipiente.

12. PASO 12

    

    Batir la crema agria y el azúcar con una batidora durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Luego agrega el espesante a la nata y bate por otros dos minutos.

13. PASO 13

    

    Cubra generosamente el lado cortado de una capa de pastel con la crema agria preparada.

14. PASO 14

    

    Cubrir con nata el bizcocho de abajo con el bizcocho de arriba y verter también la impregnación sobre la superficie del bizcocho.

15. PASO 15

    

    Cubrir la parte superior del bizcocho con crema agria y nivelar la superficie.

16. PASO 16

    

    Decora el bizcocho con mitades de fresas frescas y colócalo en el frigorífico durante varias horas para que el bizcocho se empape bien y la crema se endurezca.

Comentarios sobre la receta.

adela♥♥

04.12.2023

4.8

¡Súper pastel! También te ofrezco un bizcocho húmedo para uno, dos, tres.

eleno4ka

04.12.2023

4.5

Para el té de la tarde decidí hornear un bizcocho húmedo. Aumenté la cantidad de harina para la masa a 150 gramos.

ellarosa

04.12.2023

4.7

Me encanta el bizcocho, prueba mi receta también.