Pan di Spagna bagnato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un pan di spagna bagnato? Preparare tutti gli ingredienti necessari. A seconda della stagione, ho usato le fragole per decorare la torta e, come ammollo, lo sciroppo di ciliegie in scatola, con l'aggiunta di un cucchiaio di cognac. Se state preparando questo biscotto per bambini, non aggiungete alcol.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto per un semplice pan di spagna bagnato? Per iniziare, prendi una teglia, coprila con un foglio di alluminio e ungila con olio vegetale.

3. PASSO 3

   

   Ora sbattete le uova in un contenitore profondo e comodo (per non macchiare la tavola con schizzi), aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Prima dell'uso, lavare le uova in acqua tiepida e bicarbonato di sodio, poiché potrebbero contenere batteri nocivi. Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina, ma devi prenderla sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore aggiungerà amarezza ai prodotti da forno finiti.

4. PASSO 4

   

   Sbattere la massa dell'uovo con un mixer alla massima velocità finché la massa non triplica, ci vorranno 3-4 minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare la farina setacciata con il lievito nella massa di uova ben sbattute e mescolare per un altro mezzo minuto con un mixer a bassa velocità. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, a seconda della consistenza desiderata dell'impasto. Non dovrebbe essere né denso né liquido, viscoso.

6. PASSO 6

   

   Versare rapidamente l'impasto per biscotti finito nella padella unta.

7. PASSO 7

   

   Mettete subito la teglia con l'impasto in forno e solo ora accendete il forno in modo che si scaldi fino a 180 gradi.

8. PASSO 8

   

   Il tempo di cottura totale del nostro pan di spagna sarà di circa 40 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Quando il pan di spagna sarà cotto, spegnete il forno ed apritelo, lasciate raffreddare gradualmente il pan di spagna nel forno aperto.

9. PASSO 9

   

   Quando il nostro soffice pan di spagna bagnato si sarà raffreddato nel forno, toglietelo dalla teglia, toglietelo dalla pellicola e tagliatelo in due strati.

10. PASSO 10

    

    Versare l'impregnazione uniformemente sulle sezioni di entrambi gli strati di torta.

11. PASSO 11

    

    Come preparare la panna acida per il pan di spagna bagnato? Unisci la panna acida raffreddata, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in un contenitore.

12. PASSO 12

    

    Sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer per 2-3 minuti finché lo zucchero non si scioglie. Quindi aggiungere l'addensante alla panna e sbattere per altri due minuti.

13. PASSO 13

    

    Ricoprire generosamente il lato tagliato di uno strato di torta con la panna acida preparata.

14. PASSO 14

    

    Coprire la torta inferiore con la panna con la torta superiore e versare anche l'impregnazione sulla superficie del pan di spagna.

15. PASSO 15

    

    Coprire la parte superiore del pan di spagna con panna acida e livellare la superficie.

16. PASSO 16

    

    Decorare la torta con metà di fragole fresche e riporla in frigorifero per diverse ore in modo che il pan di spagna sia ben inzuppato e la crema si indurisca.

Commenti sulla ricetta

Adela♥♥

04.12.2023

4.8

Torta super! Ti offro anche un pan di spagna umido per uno, due, tre

Eleno4ka

04.12.2023

4.5

Per il tè della sera ho deciso di cuocere un pan di spagna bagnato. Ho aumentato la quantità di farina per l'impasto a 150 grammi; a giudicare dalla consistenza dell'impasto sembrava che 100 grammi non sarebbero bastati. Per l'impregnazione ho preso lo sciroppo dalla marmellata di ribes nero (l'ho diluito leggermente con acqua bollita), non ho aggiunto alcool. Adesso non è la stagione delle fragole, quindi ho decorato la torta con fettine di kiwi e mandarino. Si è rivelato un biscotto molto gustoso. Una meravigliosa combinazione della dolcezza del biscotto con la leggera acidità della panna acida, dell'ammollo di ribes e della frutta. Grazie per la ricetta, Elena!

EllaRosa

04.12.2023

4.7

Adoro il pan di spagna, prova anche la mia ricetta