Nasser Biskuitkuchen

Name: Nasser Biskuitkuchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 esslöffel Pflanzenöl; 4 Hühnereier; 0.5 tasse Zucker; 10 g Vanillezucker; 100 g Weizenmehl; 1 teelöffel Backpulver; 0.5 tasse Sirup; 1 esslöffel Cognac; 0.5 tasse Zucker; 10 g Vanillezucker; 150 g Sauerrahm; 8 g Verdickungsmittel

Zart, luftig und aromatisch, perfekt zum Tee! Der nasse Biskuitkuchen ist unglaublich lecker. Besonders gut schmeckt es, wenn es in Sirup eingeweicht wird. Sie können es aus Marmelade zubereiten oder aus Beeren oder Früchten aus der Dose nehmen. Kinder und Erwachsene werden dieses Dessert lieben.

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Scarlett Thomas

Rezept von

Kalorien

293kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

9Gramm

Kohlenhydrate

47Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

1esslöffel

4

0.5tasse

10g

100g

1teelöffel

0.5tasse

1esslöffel

0.5tasse

10g

150g

8g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Wie backt man einen nassen Biskuitkuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Je nach Jahreszeit habe ich Erdbeeren zum Dekorieren des Kuchens verwendet und zum Einweichen Kirschsirup aus Dosenkirschen, unter Zugabe eines Esslöffels Cognac. Wenn Sie diesen Keks für Kinder zubereiten, fügen Sie keinen Alkohol hinzu.
SCHRITT 2
Wie macht man den Teig für einen einfachen nassen Biskuitkuchen? Nehmen Sie zunächst eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
SCHRITT 3
Schlagen Sie nun die Eier in einen tiefen, praktischen Behälter (um den Tisch nicht mit Spritzern zu beflecken), fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung in warmem Wasser und Backpulver, da sie schädliche Bakterien enthalten können. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin verwenden, diesen müssen Sie jedoch mit der Messerspitze einnehmen, da eine größere Menge den fertigen Backwaren Bitterkeit verleiht.
SCHRITT 4
Schlagen Sie die Eimasse mit einem Mixer auf maximaler Geschwindigkeit, bis sich die Masse verdreifacht hat. Dies dauert 3-4 Minuten.
SCHRITT 5
Das mit Backpulver gesiebte Mehl in die gut geschlagene Eimasse geben und noch eine halbe Minute mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Je nach gewünschter Teigkonsistenz benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl. Es sollte weder dick noch flüssig, zähflüssig sein.
SCHRITT 6
Den fertigen Keksteig zügig in die gefettete Form füllen.
SCHRITT 7
Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig sofort in den Ofen und schalten Sie den Ofen erst jetzt ein, damit er sich auf 180 Grad erwärmt.
SCHRITT 8
Die Gesamtbackzeit für unseren Biskuitkuchen beträgt ca. 40 Minuten. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Wenn der Biskuitkuchen gebacken ist, schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie ihn, lassen Sie den Biskuitkuchen im offenen Ofen allmählich abkühlen.
SCHRITT 9
Wenn unser nasser, fluffiger Biskuitkuchen im Ofen abgekühlt ist, nimm ihn aus der Form, entferne ihn von der Folie und schneide ihn in zwei Schichten.
SCHRITT 10
Gießen Sie die Imprägnierung gleichmäßig über die Abschnitte beider Tortenböden.
SCHRITT 11
Wie macht man saure Sahne für nassen Biskuitkuchen? Abgekühlte saure Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Behälter vermischen.
SCHRITT 12
Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer 2-3 Minuten schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Verdickungsmittel zur Sahne geben und weitere zwei Minuten schlagen.
SCHRITT 13
Bestreichen Sie die Schnittseite eines Tortenbodens großzügig mit der vorbereiteten sauren Sahne.
SCHRITT 14
Bedecken Sie den unteren Kuchen mit Sahne, den oberen Kuchen und gießen Sie die Imprägnierung ebenfalls über die Oberfläche des Biskuitkuchens.
SCHRITT 15
Decken Sie die Oberseite des Biskuitkuchens mit saurer Sahne ab und glätten Sie die Oberfläche.
SCHRITT 16
Verzieren Sie den Kuchen mit frischen Erdbeerhälften und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit der Biskuitkuchen gut durchnässt wird und die Creme fest wird.