Мокрый бисквит
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как испечь мокрый бисквит? Подготовьте все необходимые ингредиенты. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки – вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.
ШАГ 2
Как сделать тесто для простого мокрого бисквита? Для начала возьмите форму для запекания, застелите ее фольгой и смажьте растительным маслом.
ШАГ 3
Теперь в глубокую, удобную емкость (чтобы не запачкать брызгами стол) вбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Яйца перед использованием вымойте в теплой воде с содой, так как на них могут быть вредные бактерии. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин, только брать его нужно на кончике ножа, так как большее количество придаст готовой выпечке горечь.
ШАГ 4
Яичную массу взбейте миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.
ШАГ 5
В хорошо взбитую яичную массу высыпьте просеянную с разрыхлителем муку и еще полминуты перемешивайте миксером на низкой скорости. Муки может потребоваться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста. Оно должно быть не густое и не жидкое, тягучее.
ШАГ 6
Готовое бисквитное тесто быстро вылейте в смазанную форму.
ШАГ 7
Форму с тестом сразу же поставьте в духовку и только теперь духовку включите, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
ШАГ 8
Общее время выпечки нашего бисквита составит около 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Когда бисквит испечется, духовку выключите и откройте, дайте бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.
ШАГ 9
Когда наш мокрый пышный бисквит в духовке остынет, достаньте его из формы, освободите от фольги и разрежьте на два коржа.
ШАГ 10
Срезы обоих коржей равномерно полейте пропиткой.
ШАГ 11
Как сделать сметанный крем для мокрого бисквита? Соедините в емкости охлажденную сметану, сахар и ванильный сахар.
ШАГ 12
Сметану с сахаром взбейте миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавьте в крем загуститель и взбейте еще минуты две.
ШАГ 13
Готовым сметанным кремом обильно смажьте срез одного коржа.
ШАГ 14
Накройте нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также полейте пропиткой.
ШАГ 15
Верх бисквита покройте сметанным кремом, выравняйте поверхность.
ШАГ 16
Украсьте торт половинками свежей клубники и поместите его на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Бисквит в мультиварке простойИз обычных продуктов, пышный, красивый, аппетитный!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 207 Ккал
- 250
- Медовик на сковородеНеобычно, вкусно, просто и идеально к чаю!
- 1 ч 30 мин
- 10 Порции
- 510 Ккал
- 422
- Ленивый медовик без раскатки коржейОчень вкусный, просто тает во рту! Для будней и праздников
- 2 ч
- 10 Порции
- 507 Ккал
- 338
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Салат кальмары с огурцом свежим и яйцомПотрясающий салат из легкодоступных ингредиентов
- 25 мин
- 4 Порции
- 264 Ккал
- 253
- Шарлотка с яблоками на кефире в духовке пышнаяНежная, ароматная, очень вкусная, из простых продуктов.
- 1 ч
- 6 Порции
- 394 Ккал
- 894