Ванільний кекс

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ванільний кекс? Готуйте їжу. Спочатку дістаньте всі інгредієнти з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Спочатку просіяти борошно. Молоко підходить будь-якої жирності. Масло беріть найкращої якості, без трав’яних добавок. Замість ванільного екстракту підійде щіпка ваніліну або чайна ложка ванільного цукру. Замість великого кекса я буду пекти маленькі кекси.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску для тіста. При замішуванні можна використовувати віночок або міксер, я використовую віночок. У миску помістіть масло кімнатної температури і цукор. Перемішайте все до однорідності і пишності.

3. КРОК 3

   

   Розбийте яйця по одному в окрему миску, щоб перевірити свіжість. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Потім до масляної суміші додайте яйця, сіль і ванільний екстракт і трохи збийте все разом.

4. КРОК 4

   

   Частинами додайте просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем, і все ретельно перемішайте до з’єднання компонентів. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

5. КРОК 5

   

   Вливаємо в тісто молоко і добре перемішуємо. Тісто готове. Підготуйте відповідну форму для запікання. Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то не потрібно змащувати її маслом або маргарином. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла.

6. КРОК 6

   

   Розлийте тісто у вибрані форми для мафінів, заповнюючи їх на 2/3. Можна використовувати паперові капсули, тоді змащувати форми не потрібно. Форму з кексами поставити в розігріту до 175°C духовку на 25-30 хвилин. Готовність капкейків перевіряйте зубочисткою - вона повинна вийти з середини капкейка абсолютно сухою. Якщо ви печете один великий корж, збільште час випічки.

7. КРОК 7

   

   Готові кекси вийняти з духовки і охолодити у формочках. Потім вийміть їх теплими і покладіть на блюдо. Можна посипати їх цукровою пудрою. Подавайте такі кекси зі свіжозавареним чаєм або склянкою молока. Смачного!

Коментарі до рецепту

Діна

05.09.2023

5

Печу мафіни на кефірі. Перевірений рецепт.

Альона

05.09.2023

4.5

За цим простим рецептом виходять чудові кекси. Структура ніжна і повітряна. Консистенція тіста класична для мафінів, не рідка і не густа, готується просто і швидко. Добре піднімається в духовці. Ці «малюки» із задоволенням будуть з'їдені як за щоденним сімейним чаюванням, так і за святковим столом. Рецепт доступний, зрозумілий, детально описаний, красиві фотографії доповнюють опис. Ідеальний посібник для тих, хто робить перші кроки в кулінарії.