Перевернутий яблучний пиріг з молоком

Ароматний яблучний пиріг догори дном. Начинка для цього пирога викладається на дно форми і покривається тістом. Готову випічку перевертають догори дном, тому пиріг називають «догори дном». Начинка з карамелізованих яблук робить пиріг дуже соковитим і ароматним.
31
593
Софія ДжонсСофія Джонс
Автор рецепта
Перевернутий яблучний пиріг з молоком
Калорії
374ККал
Білок
4грам
Жир
20грам
Вуглеводи
41грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 9

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 20 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Для перевернутого пирога з яблуками спочатку потрібно приготувати начинку. Для нього знадобляться: яблука, цукор, вершкове масло, мед, кориця, лимонний сік.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Яблука помити, очистити від насіння і шкірки. Яблука наріжте кружальцями середньої товщини. Тонко нарізати не потрібно, щоб яблучні дольки зберегли форму при приготуванні начинки. Збризніть нарізані яблука лимонним соком, щоб вони не підрум'янилися.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    На сковороді розтопити масло, додати цукор, перемішати.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Варити суміш на помірному вогні при постійному помішуванні. Можна додати 2 столові ложки води, щоб цукор швидше розчинився і маса стала однорідною.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Через 5-7 хвилин додайте мед і перемішайте. Варіть суміш ще 3-4 хвилини до появи карамельного кольору, не забувайте помішувати, щоб суміш не пригоріла.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Викладіть підготовлені яблука в каструлю і перемішайте. Бажано, щоб яблука лежали в один шар і були рівномірно вкриті карамельним сиропом. Тому сковорода повинна бути відповідного розміру.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Варіть яблука на середньому вогні, періодично їх обережно перевертаючи. Яблука повинні стати трохи м'якими, але зберегти форму. В кінці варіння посипте яблука корицею і перемішайте. Зніміть каструлю з вогню, щоб начинка охолола.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Для приготування тіста вам знадобиться: яйця, цукор, молоко, вершкове масло, розпушувач, ванілін, борошно.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Міксером збити м’яке масло і цукор до пишної маси.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    В отриману масу вливаємо молоко і перемішуємо.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Додати борошно, просіяне з розпушувачем і ваніллю, ретельно перемішати.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Тісто виходить однорідним, сметаноподібної консистенції.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Тим часом начинка трохи охолола, а яблука просочилися карамельним сиропом.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Викласти начинку разом з сиропом у форму. Форму попередньо змащувати не потрібно, так як начинка волога і тісто містить достатню кількість масла. Якщо у вас є сковорода, на якій можна пекти в духовці, то в ній можна приготувати начинку і спекти пиріг.

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Покладіть тісто на начинку і розрівняйте його.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Випікайте пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Готовому коржу дайте постояти у формі 10 хвилин.

  18. КРОК 18

    КРОК 18

    Потім перевертаємо пиріг на тарілку, щоб начинка була зверху. Дайте випічці охолонути, наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

Подібні рецепти