Torta di mele rovesciata al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per la torta rovesciata alle mele occorre prima preparare il ripieno. Per questo avrai bisogno di: mele, zucchero, burro, miele, cannella, succo di limone.

2. PASSO 2

   

   Lavare le mele, eliminare i semi e sbucciarle. Tagliare le mele a fette di medio spessore. Non è necessario tagliarla sottilmente affinché le fette di mela mantengano la loro forma durante la preparazione del ripieno. Irrorate le mele a fette con il succo di limone per evitare che anneriscano.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Cuocere il composto a fuoco moderato mescolando continuamente. Puoi aggiungere 2 cucchiai d'acqua in modo che lo zucchero si dissolva più velocemente e la massa diventi omogenea.

5. PASSO 5

   

   Dopo 5-7 minuti, aggiungi il miele e mescola. Cuocere il composto per altri 3-4 minuti finché non apparirà un colore caramellato, ricordandosi di mescolare in modo che il composto non bruci.

6. PASSO 6

   

   Metti le mele preparate nella padella e mescola. È auspicabile che le mele si trovino in uno strato e siano uniformemente ricoperte di sciroppo di caramello. Pertanto, la padella deve essere della giusta dimensione.

7. PASSO 7

   

   Cuocere le mele a fuoco medio, girandole con cura di tanto in tanto. Le mele dovrebbero diventare leggermente morbide ma mantenere la loro forma. A fine cottura spolverizzate le mele con la cannella e mescolate. Togliere la padella dal fuoco per far raffreddare il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Per preparare l'impasto vi serviranno: uova, zucchero, latte, burro, lievito, vanillina, farina.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un mixer, sbattere il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna.

11. PASSO 11

    

    Versare il latte nella massa risultante e mescolare.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, mescolare accuratamente.

13. PASSO 13

    

    L'impasto risulta liscio e di consistenza cremosa.

14. PASSO 14

    

    Nel frattempo il ripieno si è raffreddato un po' e le mele sono state immerse nello sciroppo di caramello.

15. PASSO 15

    

    Disporre il ripieno insieme allo sciroppo nello stampo. Non è necessario ungere preventivamente lo stampo, poiché il ripieno è umido e l'impasto contiene una quantità sufficiente di olio. Se hai una padella in cui puoi cuocere in forno, puoi preparare il ripieno e cuocervi la torta.

16. PASSO 16

    

    Disporre l'impasto sopra il ripieno e livellarlo.

17. PASSO 17

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 40 minuti fino a doratura. Lasciare riposare la torta finita nella padella per 10 minuti.

18. PASSO 18

    

    Quindi capovolgere la torta su un piatto in modo che il ripieno sia sopra. Lasciare raffreddare i prodotti da forno, tagliarli in porzioni e servire. Buon appetito!