Umgedrehter Apfelkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Für den umgedrehten Kuchen mit Äpfeln müssen Sie zunächst die Füllung vorbereiten. Dafür benötigen Sie: Äpfel, Zucker, Butter, Honig, Zimt, Zitronensaft.

2. SCHRITT 2

   

   Äpfel waschen, entkernen und schälen. Die Äpfel in mitteldicke Scheiben schneiden. Ein dünnes Schneiden ist nicht nötig, damit die Apfelscheiben beim Zubereiten der Füllung ihre Form behalten. Beträufeln Sie die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

3. SCHRITT 3

   

   Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Mischung bei mäßiger Hitze und ständigem Rühren. Sie können 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sich der Zucker schneller auflöst und die Masse homogen wird.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 5-7 Minuten Honig hinzufügen und umrühren. Kochen Sie die Mischung weitere 3–4 Minuten, bis eine Karamellfarbe entsteht. Denken Sie dabei daran, umzurühren, damit die Mischung nicht anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereiteten Äpfel in die Pfanne geben und umrühren. Es empfiehlt sich, dass die Äpfel in einer Schicht liegen und gleichmäßig mit Karamellsirup bedeckt sind. Daher muss die Pfanne die richtige Größe haben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Äpfel bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich vorsichtig wenden. Die Äpfel sollten leicht weich werden, aber ihre Form behalten. Am Ende des Garvorgangs die Äpfel mit Zimt bestreuen und umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, damit die Füllung abkühlen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Teigzubereitung benötigen Sie: Eier, Zucker, Milch, Butter, Backpulver, Vanillin, Mehl.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Mixer weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.

10. SCHRITT 10

    

    Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie Milch in die resultierende Masse und mischen Sie.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Backpulver und Vanille gesiebtes Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Der Teig erhält eine glatte, cremige Konsistenz.

14. SCHRITT 14

    

    Mittlerweile ist die Füllung etwas abgekühlt und die Äpfel in Karamellsirup eingeweicht.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie die Füllung zusammen mit dem Sirup in die Form. Die Form muss vorher nicht eingefettet werden, da die Füllung feucht ist und der Teig ausreichend Öl enthält. Wenn Sie eine Bratpfanne haben, in der Sie im Ofen backen können, können Sie darin die Füllung zubereiten und den Kuchen darin backen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig auf die Füllung legen und glatt streichen.

17. SCHRITT 17

    

    Backen Sie den Kuchen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Den fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen.

18. SCHRITT 18

    

    Anschließend den Kuchen auf einen Teller stürzen, sodass die Füllung oben liegt. Die Backwaren abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!