Odwrócona szarlotka z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować ciasto do góry nogami z jabłkami, należy najpierw przygotować nadzienie. Do tego potrzebne będą: jabłka, cukier, masło, miód, cynamon, sok z cytryny.

2. KROK 2

   

   Jabłka umyj, usuń nasiona i obierz. Jabłka pokroić w średniej grubości plasterki. Nie trzeba cienko kroić, aby plasterki jabłka zachowały swój kształt podczas przygotowywania nadzienia. Pokrojone jabłka skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.

3. KROK 3

   

   Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier, mieszamy.

4. KROK 4

   

   Gotuj mieszaninę na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Można dodać 2 łyżki wody, dzięki czemu cukier szybciej się rozpuści, a masa stanie się jednorodna.

5. KROK 5

   

   Po 5-7 minutach dodać miód i wymieszać. Gotuj mieszaninę przez kolejne 3-4 minuty, aż pojawi się karmelowy kolor, pamiętając o mieszaniu, aby mieszanina się nie przypaliła.

6. KROK 6

   

   Przygotowane jabłka włóż na patelnię i wymieszaj. Wskazane jest, aby jabłka leżały w jednej warstwie i były równomiernie pokryte syropem karmelowym. Dlatego patelnia musi mieć odpowiedni rozmiar.

7. KROK 7

   

   Smaż jabłka na średnim ogniu, ostrożnie je od czasu do czasu obracając. Jabłka powinny stać się lekko miękkie, ale zachować swój kształt. Pod koniec gotowania posypać jabłka cynamonem i wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, aby nadzienie ostygło.

8. KROK 8

   

   Do przygotowania ciasta potrzebne będą: jajka, cukier, mleko, masło, proszek do pieczenia, wanilina, mąka.

9. KROK 9

   

   Używając miksera, utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.

10. KROK 10

    

    Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym.

11. KROK 11

    

    Do powstałej masy wlać mleko i wymieszać.

12. KROK 12

    

    Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wanilią, dokładnie wymieszać.

13. KROK 13

    

    Ciasto okazuje się gładką, kremową konsystencją.

14. KROK 14

    

    W międzyczasie nadzienie nieco ostygło, a jabłka namoczono w syropie karmelowym.

15. KROK 15

    

    Do formy włóż nadzienie wraz z syropem. Formy nie trzeba wcześniej natłuszczać, gdyż nadzienie jest mokre, a ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju. Jeśli posiadasz patelnię, na której możesz piec w piekarniku, możesz przygotować na niej nadzienie i upiec w niej ciasto.

16. KROK 16

    

    Na wierzch nadzienia wyłożyć ciasto i wyrównać.

17. KROK 17

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40 minut, aż uzyska złoty kolor. Gotowe ciasto pozostawić na blasze na 10 minut.

18. KROK 18

    

    Następnie przełóż ciasto na talerz tak, aby nadzienie znalazło się na wierzchu. Pozostaw wypieki do ostygnięcia, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!