Tarta de manzana al revés con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para el pastel al revés con manzanas, primero debes preparar el relleno. Para ello necesitarás: manzanas, azúcar, mantequilla, miel, canela, jugo de limón.

2. PASO 2

   

   Lavar las manzanas, quitarles las semillas y pelarlas. Corta las manzanas en rodajas de grosor medio. No es necesario cortar finamente para que las rodajas de manzana conserven su forma a la hora de preparar el relleno. Espolvorea las manzanas cortadas en rodajas con jugo de limón para evitar que se doren.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el azúcar y revuelva.

4. PASO 4

   

   Cocine la mezcla a fuego moderado revolviendo constantemente. Puedes agregar 2 cucharadas de agua para que el azúcar se disuelva más rápido y la masa quede homogénea.

5. PASO 5

   

   Después de 5 a 7 minutos, agregue la miel y revuelva. Cocine la mezcla por otros 3-4 minutos hasta que aparezca un color caramelo, recordando revolver para que la mezcla no se queme.

6. PASO 6

   

   Coloque las manzanas preparadas en la sartén y revuelva. Es aconsejable que las manzanas queden en una capa y estén cubiertas uniformemente con almíbar de caramelo. Por tanto, la sartén debe tener el tamaño adecuado.

7. PASO 7

   

   Cocine las manzanas a fuego medio, dándoles la vuelta con cuidado de vez en cuando. Las manzanas deben volverse ligeramente blandas pero conservar su forma. Al final de la cocción, espolvorea las manzanas con canela y revuelve. Retire la sartén del fuego para permitir que el relleno se enfríe.

8. PASO 8

   

   Para preparar la masa necesitarás: huevos, azúcar, leche, mantequilla, levadura en polvo, vainillina, harina.

9. PASO 9

   

   Con una batidora, bata la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede esponjoso.

10. PASO 10

    

    Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

11. PASO 11

    

    Vierta la leche en la masa resultante y mezcle.

12. PASO 12

    

    Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y la vainilla, mezcla bien.

13. PASO 13

    

    La masa resulta una consistencia suave y cremosa.

14. PASO 14

    

    Mientras tanto, el relleno se ha enfriado un poco y las manzanas se han remojado en almíbar de caramelo.

15. PASO 15

    

    Coloca el relleno junto con el almíbar en el molde. No es necesario engrasar previamente el molde, ya que el relleno queda húmedo y la masa contiene suficiente cantidad de aceite. Si tienes una sartén en la que puedas hornear, puedes preparar el relleno y hornear la tarta.

16. PASO 16

    

    Coloca la masa encima del relleno y alísala.

17. PASO 17

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 190 grados durante unos 40 minutos hasta que se dore. Deje reposar el pastel terminado en el molde durante 10 minutos.

18. PASO 18

    

    Luego voltea el pastel sobre un plato para que el relleno quede arriba. Deje que los productos horneados se enfríen, córtelos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!